Suurepärane võimalus kammkarpide küpsetamiseks, kus nende koorikloomade maitse on kõige paremini tunda. Valges vees sisalduvaid merekarbisid saab pakkuda koos kartulipüree ja köögiviljasalatiga - saate täieõigusliku kerge lõuna- või õhtusöögi, pärast mida jääb ruumi isegi magustoiduks.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 700 g kammkarpe;
- - 250 ml kuiva valget veini;
- - 3 šalottsibulat;
- - 7 spl. supilusikatäis võid;
- - värske petersell, must pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Kui võtsite selle retsepti jaoks külmutatud kammkarbid, siis kõigepealt sulatage need. Haki šalottsibul, loputa petersell ja haki peeneks.
2. samm
Asetage kammkarbid, šalottsibul ja hakitud petersell kastrulisse. Vala valge vein. Lisa pipart ja soola vastavalt soovile. Lisa või, sega kõik läbi.
3. samm
Aja vein keema, hauta 5 minutit keskmisel kuumusel. Pärast seda eemaldage kammkarbid pannilt, seejärel tuleb kaste ilma nendeta küpsetada.
4. samm
Jätkake ülejäänud nõude keetmist keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades. Kaste peaks muutuma paksuks ja elevandiluuks. Kui see on paksenenud, eemaldage pann tulelt.
5. samm
Pange kammkarbid potti tagasi, segage hoolikalt. Nõu on valmis, serveeri soojalt. Serveeri eraldi tassina või valmista kammkarpide jaoks lisand.
