Lest valges veinis üllatab teid huvitava maitsega, mis saavutatakse veini ja sidrunimahla kasutamisega. Seda roogi saab serveerida pidulikul laual. Sel viisil valmistatud lesta saab kaunistada austrite, seente, rannakarpidega.
See on vajalik
- - 1 lest (kaal 250–280 g);
- - 1 keskmine sibul;
- - 3 spl. lusikad valget veini;
- - 6 spl. lusikad kuuma veega;
- - 2 spl. lusikad õli;
- - mahl 1 sidrunist;
- - 2 munakollast;
- - 3 oksa peterselli;
- - näpuotsatäis soola, pipart.
Juhised
Samm 1
Pange sibulaviilud ja värske petersell tulekindlale tassile. Valmistage lest (loputage, soolestik), pange tassi. Lisage sool, valge vein, kuum vesi, pipar, 1 spl. lusikatäis õli, sidrunimahl.
2. samm
Kata kaanega ja küpseta mõõdukalt kuumutatud ahjus. Viige kala kuumale serveerimisvaagnale.
3. samm
Pärast kala küpsetamist järelejäänud mahlale lisage või jahu segu.
4. samm
Keeda mõni minut, siis eemalda tulelt, lisa 1 spl segatud munakollased. lusikatäis kastet. Kurna, vala kaladele.
