Söödavate liikide kammkarbid (ladina keeles Pectinidae) on kalapüügi ja kunstliku aretuse objektid. Kammkarbiroad on väga populaarsed ja neid pakutakse paljudes restoranides Euroopas, Aasias ja Ameerikas.
Kammkarp on keskmise suurusega kahepoolmeline mollusk, kes elab meredes ja ookeanides. Süüakse mõnda tüüpi kammkarpe ja nende õrna liha peetakse delikatessiks. Nende molluskite kestasid kasutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel.
Kammkarp toiduvalmistamisel
Kammkarbi söödav osa on mantli ja lihase liha, mis ühendab kestaklappe. Konsistentsilt sarnaneb lihas fileega ja maitseb natuke nagu krabiliha. Kammkarbis on vähe kaloreid ja see sisaldab suures koguses kasulikke mikroelemente.
Kammkarbid on kaubandusliku mereandide tootmise objekt. Saagi poolest on nad austrite ja rannakarpide järel kolmandal kohal. Mõnda tüüpi söödavaid kammkarpe kasvatatakse spetsiaalsetes basseinides ja puurides.
Kammkarpide elupaigad
Kõige rohkem on neid molluskeid subtroopilise parasvöötme meredes ja ookeanides. Nad elavad rannikualadel madalas vees ja suurtes sügavustes.
Kahvatu kammkarp (Chlamys albida) on laialt levinud Aasia Vaikse ookeani piirkonnas ja ka Tšuktši meres. Beringi mere kammkarp (Chlamys behringiana) elab Vaikse ookeani piirkonnas ja teda leidub arvukalt nii Chukchi mere kaguosas kui ka Beauforti meres (Põhja-Jäämeres). Musta mere kammkarp (Flexopeclen ponticus), mis on Vahemere kammkarbi alamliik, elab Mustal merel.
Välimus
Kammkarpidel on ümmargune sirge seljaservaga kest. Karbid asuvad koore külgedel. Ülemine ventiil on tavaliselt lamedam ja alumine on kumeram. Enamikul molluskitel on reljeefsed kestad, millel võivad olla soonilised punnid, okkad või soomused.
Madalates kammkarpides on kest tavaliselt suur ja värviline roosa, valge või punakas. Valamul võib olla täpiline muster. Süvamere liikides on kestklapid habras ja õhukesed, tavaliselt poolläbipaistvad ja õhukeste välimiste ribidega.
Kammkarbid toituvad planktonist või detriidist (taimeorganismide väikesed osakesed ja loomsete organismide jäänused). Nad ekstraheerivad veest toitu, tõmmates selle mantliõõnde. Umbes nelja sentimeetri kestase läbimõõduga kammkarp suudab tunnis välja filtreerida umbes kolm liitrit vett.
Kammkarpidel on palju vaenlasi, kõige ohtlikumad on meritähed ja kaheksajalad. Mõni vee-elanik parasiteerib kammkarbis. Puurimiskäsnad tungivad nende kestadesse. Ja ventiilidel võivad vetikad kasvada, sammalloomad, balanused ja muud väikesed selgrootud elama asuda. Parasiidid takistavad kammkarpide liikumist.
