Ivani tee (tulekahju) on mitmeaastane taim, millel on pikad, kitsad, tumerohelised lehed ja lillad õied. Selle taime risoomid on magusa maitsega ja neid saab süüa nii toorelt kui ka keedetult, praetult. Koporye tee on valmistatud selle ürdi lehtedest, mis võib hästi asendada tavalist hiina teed, mis on valmistatud kameelia lehtedest. Igaüks saab kodus Ivani teed teha.
Juhised
Samm 1
Korja paju-ürditaime kitsad lehed ja ka õied. Rebige need eranditult taime ülaosast, sest see kaitseb teid ebakvaliteetse tooraine, nimelt üleküpsenud lillede ja karedate lehtede, kogumise eest.
2. samm
3-4 tunni jooksul pärast kogumist pidage meeles tulekahju lehti oma kätes, seejärel keerake iga leht spiraaliks. Selles etapis on vaja tagada, et lehed eralduksid mahlast. Võite ka lehed lihaveski vahele jätta, kuid see meetod pole eriti hea, kuna paljud tee kasulikud omadused on kadunud.
3. samm
Järgmisena asetage saadud tooraine klaaspurki, sulgege see ja asetage pimedasse ja sooja kohta 24-36 tunniks, aeg sõltub temperatuurist, mida kõrgem see on, seda kiiremini toimub käärimine. Siinkohal tasub meeles pidada, et temperatuuril 24-25 kraadi lõpeb protsess umbes 30 tunni pärast. 25 tunni pärast avage purk ja lõhn: käärimisprotsessi lõpus on purgi sisul väga meeldiv puuviljaaroom.
4. samm
Järgmine samm on kuivatamine. Pange lehed pärast pärgamendiga katmist õhukese kihina küpsetusplaadile ja jätke sooja, hästiventileeritavasse ruumi (kuivatage tuletaimede õied teisel küpsetusplaadil). Kui see on kuivanud, ühendage kuivatatud lehed ja lilled ning viige segu puhtasse, kuivasse purki või paberkotti.
5. samm
Et valmistada mitte ainult maitsvat ja aromaatset teed, vaid ka tervislikku teed, on vaja tulekahju lehti valada mitte keeva veega, vaid kuuma veega, mille temperatuur ei ole kõrgem kui 90 kraadi. Niisiis, pange teelusikatäis kuivi tuletaimede lehti tassi ja valage neile 200 ml kuuma vett. Lase joogil istuda vähemalt viis minutit. Lõhnav ja tervislik tee on valmis.
