Rõõmustage oma perele õhtusööki selle ebatavalise India eksootiliste maitsetega retseptiga. Selle roa tooni annab aromaatne vürtsikas kaste.
See on vajalik
- Selle roa valmistamiseks vajate:
- - 1 kg nahaga kala;
- - 300 gr hapukoort;
- - 200 ml kalapuljongit;
- - 150 g värsket riivitud kookospähklit (kookoshelbed);
- - 100 ml magusat punast veini;
- - 50 g võid;
- - 4 sibulat;
- - 2 spl. karri lusikad;
- - 2 õuna;
- - 2 banaani;
- - 2 tomatit;
- - 2 küüslauguküünt;
- - tüümian, loorberileht, must pipar, maitse järgi soola.
Juhised
Samm 1
Lõika kala 6 ossa. Kastke kala kookospähkli ja karri segusse. Soola, pipart ja pane mõneks ajaks külmkappi.
2. samm
Kastme keetmine. Selleks lõika sibul ja puuviljad väikesteks kuubikuteks, lisa ülejäänud kookospähkli-, tomativiilud ja hauta 1 spl võiga 7–10 minutit. Vala juurde vein ja puljong, lisa hakitud küüslauk, tüümian, loorberileht, hauta veel 20 minutit. Eemaldage kuumusest, valage hapukoor, eemaldage loorberilehed ja tüümianioksad. Klopi mikseriga läbi ja kurna. Hoidke valmistatud kastet serveerimiseni soojas kohas.
3. samm
Prae kala mõlemalt poolt õlis (umbes 5 minutit), pane taldrikutele, kalla kastmega. Serveeri kuumalt.
