Paljud koduperenaised valmistavad bassibussi peaaegu iga päev ega saa piisavalt lihtsast ja maitsvast roogast. Atraktiivne magustoit rõõmustab nii täiskasvanuid kui ka lapsi ning peened tsitruselised noodid lisavad küpsetistele peenet romantilisust ja soojust.
Kust tuli nimi "Basbus" ja mis see on
"Basbus" on ühe Araabia kuulsa hõrgutise nimi. Sõna ajalugu on väga huvitav. Kauges Araabia riigis oli atraktiivne magusamüüja. Kui noored tüdrukud küsisid hõrgutiste hinda, vastas ta: "Bass busa", mis araabia keeles tähendab "ainult ühte suudlust". Selle loo usaldusväärsust on raske kontrollida, aga nimi jäi külge ja on tänaseni kasutusel.
Tänapäeval on bassbusi retsepti variatsioonid tohutul hulgal, kuid populaarseim on siiski manna ja kookospähkli lisamisega pirukas.
Klassikaline retsept bassi keetmiseks
Basbus on oma retseptis väga sarnane mannaga, omatehtud bass sisaldab aga suures koguses kookospähkli, mis eristab seda põhimõtteliselt sugulasest. Klassikalise retsepti jaoks on vaja järgmisi koostisosi:
- manna - 250 g;
- kõrge rasvasisaldusega keefir - 250 ml;
- nisujahu - 4 supilusikatäit;
- kookoshelbed - 250 g;
- 2 kana muna, eelistatavalt suured;
- 2, 5 tassi granuleeritud suhkrut;
- 1 tl küpsetuspulbrit
- pool sidrunit.
Mõelge samm-sammult bassbusi retseptile.
- Segage manna keefiriga sügavas kausis. Sega hoolikalt ja jäta 30 minutiks seisma. Selle aja jooksul manna paisub ja muutub suuremaks.
- Klopi lahti 2 muna. Parem tehke seda segistiga, nii et kook osutub suurepärasemaks.
- Lisage lahtiklopitud munad manna- ja keefirisegule ning segage hoolikalt ühtlaseks massiks.
- Saadud segule lisage 1 tl küpsetuspulbrit, 250 grammi granuleeritud suhkrut ja jahu. Sõtku saadud mass hoolikalt ühtlaseks massiks.
- Sega saadud tainasse järk-järgult pool pakki kookoshelbeid.
- Kalla saadud tainas eelnevalt võiga määritud vormi. Panime küpsetama ahjus 180 kraadi juures. Küpseta kuni pehme. Tavaliselt küpsetatakse bassi pool tundi.
- Kui kook on küpsetatud, valmistatakse siirup. Selleks segatakse 150 grammi granuleeritud suhkrut klaasi sooja veega. Niipea kui suhkur lahustub, lisatakse vedelikule poole sidruni mahl.
- Kui kook on valmis, võetakse see ahjust välja ja asetatakse puidust alusele. Eelnevalt valmistatud siirup valatakse kogu bassi pinnale. Ärge kartke, et kook jääb peaaegu täielikult vedelikku. See on idamaise magususe nipp.
- Kui kook on jahtunud, saab selle vormist välja võtta ja lõigata ruudukujulisteks tükkideks. Puista peale ülejäänud kookos. Idamaine magusus on valmis!
Nagu kõik idamaised hõrgutised, osutub ka bassbus väga magusaks. Kui teile ei meeldi magusad magustoidud, saate suhkru kogust oma maitse järgi vähendada.
Kogenud kokkade nipid
Nagu juba mainitud, kui palju on koduperenaisi, on nii palju bassbusi retsepte. Mõned kogenud kokad muudavad klassikalist retsepti natuke, et saada ebatavalisi kombinatsioone. Vaatame mõningaid basside valmistamise nippe.
- Kui klassikaline bass on valmis, lisage suhkru, vee ja sidruni siirupile 1 tl brändit või kohvilikööri. See muudab bassi aromaatsemaks ja rafineeritumaks.
- Tainasse võite lisada 2 tl mett, siis peate suhkru proportsioonid ümber arvutama, et delikatess ei osutuks magusaks.
- On võimalusi, kus tainasse pannakse värskeid puuvilju ja pähkleid. Pärast seda lakkab bass aga mannana välja nägemast ja muutub baklavaks.
- Mõned retseptid hõlmavad valmis bassile fudge'i panemist. Võite teha kreemjat või šokolaadist sepitsust, kuid peate uuesti suhkru koguse ümber arvutama.
Valmis roogi kalorite sisaldus
Maitsvad maiused on alati paigas. Meeldiv teejoomine ja bassibuss teevad õhtu unustamatuks. Kuid õiglane sugu, kes hoolikalt jälgib oma kehakaalu, ei saa märkimata jätta, et selline roog on tõenäoliselt väga kaloririkas ja ei sobi üldse õhtuseks suupisteks. Ärge heitke meelt, valmis hõrgutise kalorite sisaldus ei ületa 200 kcal 100 grammi piruka kohta. Seda toiteväärtust saab võrrelda tavalise šokolaadiküpsise või jäätise serveerimisega.
Hoolimata idamaise delikatessiga kaasnevatest rõõmudest, tasub meeles pidada, et bassbus sisaldab tõepoolest üsna suures koguses suhkrut ja võib tuua mitte ainult kasu, vaid ka kahju. Te ei tohiks süüa suurtes kogustes bassbussi ja anda seda väikestele lastele, kuna lisaks suhkrule allergiale võib tekkida ka tsitruseliste allergia. Diabeedi ja rasvumisega inimesed peavad magustoitu sööma äärmise ettevaatusega. Palju bassibusside söömine võib põhjustada haiguse ägenemist ja veresuhkru taseme tõusu.
