Marineeritud õunad on traditsiooniline vene saak. Neid küpsetati spetsiaalsetes puidust tünnides või vannides, tänu millele omandas roog erilise unikaalse maitse ja aroomi.
See on vajalik
- - väike puidust tünn;
- - marli;
- - õunad - 3 kg;
- - piparmündilehed - 100 g;
- - puhas vesi;
- - suhkur - 200 g.
Juhised
Samm 1
Valmistage konteiner ette. Peske ja kuivatage tünn põhjalikult. Pange marli mitu korda kokku ja asetage see tünni põhja, painutades nurki, et materjal saaks ümmarguse kuju.
2. samm
Seda tüüpi konserveerimiseks valige hilise sordi keskmise suurusega ja magusa maitsega õunad. Puuviljal ei tohiks olla mädanenud laike ega ussiauke, sest kui puuviljad satuvad isegi väiksemate kahjustustega, võivad kõik toorikus olevad õunad halveneda. Võimalusel võta sama suur puuvili. Peske neid hoolikalt ja kuivatage rätikuga. Lõika leherootsud nii, et need jääksid 1–1,5 cm pikkusteks. Sorteeri ja pese aromaatse piparmündi lehed.
3. samm
Tünni põhjas, mis on kaetud marliga, asetage õunakiht leherootsud ülespoole. Kata õunad piparmündilehtedega. Tehke seda nii, et lehed ei kataks üksteist. Seejärel pange järgmine kiht õunu ja katke need piparmündiga. Vaheldumisi kihte samamoodi, viimane peaks olema piparmünt.
4. samm
Valage ettevalmistatud õunad tünni veega ja lisage suhkur. Sulgege tünn ülemise ringiga, sulgege ja inkubeerige toatemperatuuril umbes 5 päeva. Seejärel eemaldage ring, loputage see. Kui pinnale ilmub vaht, eemaldage see puulusikaga. Katke tünn ümber ja hoidke jahedas kohas.
