Paljud armastavad viinamarju, kuid paljud koduperenaised ei kiirusta seda talveks koristama. Ja täiesti asjata. Viinamarjadest saadakse maitsvaid kompotte ja aromaatset moosi. Ja kõigi nende magusate valmististe valmistamine pole üldse keeruline.
Viinamarjakompott talveks
Eraldage viinamarjad vartest, sorteerige üleküpsenud või riknenud eemaldamiseks ja loputage seejärel külmas vees.
Valmistage kompott järgmiste proportsioonide põhjal: 4 tassi marjade jaoks peate võtma 3 spl. l. suhkur ja 1 klaas vett.
Valmistage suhkrusiirup, pange marjad puhtadesse keeva veega purgitud purkidesse ja valage keeva siirupiga. Rullige purgid plekk-kaantega kokku ja asetage need kuuma veega potti. Kuumutage purke 20 minutit ilma keetmata, seejärel eemaldage, pange kaaned alla, keerake need tekiga kokku ja laske täielikult jahtuda.
Viinamarjamoos
Viinamarjadest saate teha mitte ainult veini või kompotti talveks, vaid ka maitsvat ja aromaatset moosi. Peamine on valida magusad viinamarjad suurte marjadega.
Viinamarjamoosi valmistamiseks peate võtma tooteid järgmises proportsioonis:
- 5 klaasi marju;
- 4, 5 tassi suhkrut;
- 2 klaasi vett.
Eemaldage viinamarjad vartelt, loputage korralikult külmas vees ja kastke marjad seejärel umbes 1-2 minutiks kuumas vees.
Asetage marjad nõusse, et ülejäänud vedelik välja voolata. Vahepeal valmistage siirup, milles on 4,5 tassi suhkrut ja 2 tassi vett. Kastke marjad keevasse siirupisse ja keetke, keetmise ajal tekkiv vaht süstemaatiliselt maha koorides. Moosi põlemise vältimiseks segage seda puulusikaga.
Moosi valmisolek tuleks kindlaks määrata järgmiselt: tilgake alustassile veidi siirupit ja kui see ei levi, on moos valmis.
Jahutage valmis viinamarjamoos ja viige eelnevalt ettevalmistatud purkidesse. Määrige purkide servad alkoholi või viinaga ja sulgege nailonist korkidega.
Hoidke viinamarjamoosi jahedas ja kuivas kohas.
