Võikala ei ole konkreetne kalaliik. See nimi tähendab järgmisi sorte: escolar, seriolella, stromatea jne, maitselt sarnased. Nimi "õline" tuli, nagu tavaliselt arvatakse, tänu sellele, et kõige rohkem levis just Ameerika õline kala. Seda tüüpi kala tuleb meie lettidele Hiinast, Indoneesiast ja Vietnamist. Selle valmistamismeetodeid on tänapäevastes retseptides üsna palju ja ei tohiks unustada ka selle kõige väärtuslikumat koostist ja kasulikke omadusi.
Rasvane kala koostis
See on üsna kõrge kalorsusega toode, 100 grammi õline kala kohta on 110–115 kcal. Lisaks rasvale kuuluvad seda tüüpi kalad: nikkel, molübdeen, fluor, kroom, raud, kloor, fosfor, kaalium, naatrium, magneesium, kaltsium, PP-vitamiinid, niatsiin ja valk.
Rasvase kala kasulikud omadused
Suure naatriumi-, fluoriidi- ja kaaliumisisalduse tõttu on õline kala kasulik kardiovaskulaarsüsteemi haigustega inimestele. See korvab valkude puuduse organismis. Samuti on kala söömine kasulik inimestele, kellel on veresoonte nõrkus, sest õlikala hulka kuuluv kaalium suurendab nende elastsust.
Selle toote lahtistavaid omadusi on võimatu mitte märkida, nii et paljud inimesed kasutavad seda kõhukinnisuse korral.
Tervisliku väljanägemisega nahk, juuksed ja küüned aitavad säilitada küllastumata rasvu, millel on keharakkude noorendamise erilised omadused. Tuleb meeles pidada, et õlikala kasutamisel ei parane mitte ainult välimus, vaid ka siseorganid mõjutavad neid komponente ja positiivsel küljel.
Võikala keetmine
Võikala küpsetamiseks on erinevates köökides palju erinevaid retsepte. Reeglina on sellel kalal kõrge rasvasisaldus, seega peate küpsetusmeetodi valimisel olema ettevaatlik. Näiteks oleks ideaalne roog "Kala taignas". Sellist roogi saab valmistada kiirustades ja palun oma lähedastele.
Roa valmistamiseks vajate: 100 g jahu, 500 g õlikala, 1 muna, 30 g päevalilleõli, musta pipart, maitse järgi soola, värskeid ürte.
Loputage õline kala hästi, kuivatage ja lõigake portsjoniteks. Murra üks kanamuna väikesesse anumasse ja raputa kahvli või vispliga ettevaatlikult. Soolake iga tükk soola ja maitsestage vürtsidega, seejärel kastke muna ja seejärel jahu. Asetage võine kala taigna sügavkülma 10-15 minutiks. Nüüd saab kala pärast taimeõli lisamist eelsoojendatud pannil praadida. Kala serveeritakse avatud roogil, mis on kaunistatud värskete ürtidega. Head isu!
Rasvkala kasutamise vastunäidustused
Õlikalasid ei soovitata kasutada seedetrakti põletikuliste haiguste ja krooniliste maksahaigustega inimestel, samuti toote individuaalse talumatuse korral.
