Väga mugav ja kiire retsept maitsvast vormikonservist kalakonservidest: kalafileed ei saa ju igalt poolt osta, küll aga saab konservi igast toidupoest. Lisaks on sellel roogil üks väike saladus: iga kord saab seda vormirooga küpsetada erineval viisil, muutes vaid ühte "universaalset" kihti - saate uue maitse.
See on vajalik
- - purgikonserv (või mõni muu kala) - 3 purki
- - kartul - 8-10 tk.
- - sibul - 3-4 tk.
- - kõrvitsa kaaviar - 1 purk
- - hapukoor - 400 g
- - sojakaste - 1 spl. lusikas
- - kõva juust - 300 g
- - sool, vürtsid - maitse järgi
Juhised
Samm 1
Enne koorige sibul. Lõika õhukesteks rõngasteks või haki lihtsalt ja täida äädikaga (eelistatult õunasiidri- või viinamarjaäädikaga). See eemaldab sibula kibeduse ja lisab pikantse hapukuse. Lase sibulatel äädikas marineeruda, kuni valmistad pajaroa kaks esimest kihti - kartulid ja kalakonservid.
2. samm
Koori kartulid, lõika viiludeks. Pange need küpsetusplaadile, mis on eelnevalt õlitatud taimeõliga. Proovige kartulikiilud asetada nii, et ei tekiks "tühimikke". Veenduge, et kartuliviilud oleksid piisavalt paksud, et need ei kõrbeks ega muutuks krõpsudeks. Ärge unustage kartulitele soola lisada (kuid ärge laske end soolaga kaasa tõmmata, sest pajaroog sisaldab palju soolaseid koostisosi).
3. samm
Pange kolme purgi sisu suurde kaussi ja puderige kahvliga hästi. Sa peaksid saama kõige homogeensema hakkliha. Pange see ühtlase kihina kartulite peale. Nüüd saate kala piserdada valitud vürtsidega.
4. samm
On käes äädikas leotatud sibul. Nõruta äädikas ja laota sibul kala peale ühtlaselt. Kui kardate, et roog osutub liiga hapuks, loputage sibulat kergelt veega (te ei tohiks seda liiga põhjalikult loputada, vastasel juhul kaotab sibul omandatud pikantse aroomi).
5. samm
Järgmine on universaalne kiht. Võib olla tomativiilud, hakitud paprika või baklažaanid, mis tahes köögiviljakaaviar - mida iganes soovite. Eelistan siiski kabatšoki kaaviari - sellel on mahe, meeldiv maitse ja kergesti küpsetatav konsistents. See on paigutatud nagu kõik eelnevad koostisosad ühtlase kihina ilma "tühikuteta".
6. samm
Edasi tuleb kiht kastet. Siin saate jälle lasta fantaasial lennata. Kui te ei karda hoiatusi, et majonees eraldab kuumutamisel kahjulikke aineid, võite majoneesi kastrulile valada - see on lihtsaim viis. Kuid lisaks kuumutatud kantserogeenidele lisab see roogile rasva. Seetõttu eelistan hapukoort, kuigi see on - tähelepanu! - annab kuumutamisel palju vedelikku. Kastrumi kõige põhjas olevate kartulite jaoks on isegi niiskus kasulik - see ei lase tal üle küpseda. Seetõttu soovitan teil sügavas kausis hapukoort hoolikalt segada väikese soja (või tomati) kastmega. Vala kastmega vormiroog.
7. samm
Viimane lihv on juust (kõva või sulatatud. Või mõlemad). Riivi see ja puista tassi peale heldelt. Kõva juust annab kooriku ja soolase maitse, sulatatud juust aga vormiroa pehme kreemisuse.
8. samm
Piserdage soovi korral rohelisi ja asetage see 180 kraadini kuumutatud ahju. Et mitte kõrbema minna, hoidke pajaroogu esimesed 15–20 minutit 180 kraadi juures, seejärel vähendage 160 kraadini ja keetke veel 40 minutit.
9. samm
Valmis roogi saab serveerida nii soojalt kui külmalt.
