Lihapalliretsepte leidub paljudes rahvusköökides ja igal juhul on neil oma iseloomulik "elurõõm". See kehtib ka Soome lihapalliretsepti kohta, mille peen maitse meeldib isegi valivaile gurmaanidele.
Sa vajad:
1 suur sibul
500 grammi segatud hakkliha (sealiha ja veiseliha);
200 grammi hapukoort 20% rasva;
1 muna;
1 spl leivapuru
1 spl võid (sulata ja jahutada);
1 tl soola, maitse järgi musta pipart;
taimeõli sibulate ja lihapallide praadimiseks.
Sega hapukoor ja riivsaia homogeenseks massiks, pane 15 minutiks kõrvale. Selle aja jooksul haki sibul peeneks ja prae väheses õlis kuldpruuniks. Hapukoore-kuivikute segule lisage muna, ghee, hakkliha, praetud sibul, sool ja pipar. Sega kõik kokku ja peksid siis kergelt läbi. Vormi saadud massist teelusika abil väikesed pallid - lihapallid, prae neid õlis igast küljest kuldpruuniks.
Soome koduperenaised pakuvad selliseid lihapalle suhkrukastmega riivitud pohlaga ja kartulipüreega.
