Selle köögiviljasupi tipphetk on kaalikas! Üllatage oma külalisi ebatavalise Kaleidoskoopi tassi abil.
See on vajalik
- - kartul 3 tk.,
- - porgand 1 tk.,
- - kaalikas 1 tk.,
- - kurgid 2 tk.,
- - sibul -1 tk.,
- - rohelised herned 0,5 tassi,
- - till, petersell maitse järgi,
- - 2 puljongikuubikut,
- - oliiviõli või taimeõli praadimiseks.
Juhised
Samm 1
Lõika sibul, kaalikas ja pool porgandist väikesteks kuubikuteks. Riivi teine pool porgandist jämeda riiviga. Koori kurgid ja lõika kuubikuteks.
2. samm
Koori ja tükelda kartulid. Küpseta kartulid puljongis. Ära unusta: kui küpsetate puljongikuubikutel, ei tohiks supile soola lisada. Prae õlis sibul, riivitud porgand ja kaalikas (eelistatult oliiviõli, kuid võid kasutada ka võid). Kui kartul on peaaegu valmis, laske kuubikuteks lõigatud porgand alla ja lisage praad puljongile.
3. samm
Küpseta 10 minutit, lisa kurgid ja rohelised herned (võid võtta konserveeritud, kuid maitse ei erine värsketest) ja keeda veel 10 minutit. Tükelda till ja petersell peeneks, kuid ära vala supi sisse, vaid serveeri eraldi taldrikul, soovijad lisavad enda maitse järgi ka hapukoort.
