Kõrvitsapannkookide aroom on paljudele tuttav lapsepõlvest. Seda maitsvat päikeselist rooga saab valmistada nii värske viljalihaga kui ka keedetud ja isegi konserveeritud tükkidega. Kõrvitsa eripära seisneb selles, et see suudab kombineerida laia tootevalikuga ning omaks võtta ka nende maitse. Karoteeni kõrge sisaldus puuviljas muudab selle populaarseks koostisosaks laste ja naiste toidus. Madal kalorisisaldus muudab pannkoogid kasulikuks ka ülekaalulistele.
See on vajalik
-
- Fritterite jaoks:
- küps kõrvits - 500 g;
- küla jogurt - 1 klaas;
- manna - 3 tassi;
- 3 külamuna;
- sool;
- suhkur - 1 klaas.
- Šokolaadikastme jaoks:
- tume šokolaaditahvel - 100 g;
- klaas rasket koort;
- kakao - 2 magustoidu lusikat;
- jahvatatud pähklid - 3 suurt lusikat;
- suhkur - 3 suurt lusikat.
- Köögiseadmed:
- tainanõu;
- koorija;
- segisti;
- kastrul köögiviljade küpsetamiseks;
- pann;
- puidust spaatliga;
- kahvli või otsik taina segamiseks;
- nuga;
- emailitud väike kastrul;
- roog pannkookide jaoks;
- kastmekann.
Juhised
Samm 1
Valmistage keedetud viljalihast kõrvitsapannkoogid, hakitud segistis kartulipüreesse. Selleks peske puuvilja puhta ühekordse käsnaga, lõigake ja eemaldage seemned. Koorige pooled. Lõika liha suurteks tükkideks. Nende suurus ei tohiks olla väiksem kui tikutoos.
2. samm
Keeda kõrvits soolases puhtas vees pehmeks. Kontrollige valmisolekut noa või terava kahvliga. Keskmine küpsetusaeg on umbes kakskümmend minutit. Lihvige valmis tükid segistis kuni homogeense püree konsistentsini. Võite puljongile lisada kaneeli.
3. samm
Pange kõrvitsa püree ja manna taina jaoks kaussi ning lisage seejärel koostisosade segamisel munad, sool, jogurt ja suhkur. Klompide vältimiseks lisage iga komponent eraldi. Taigna konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega. Kui tainas on liiga õhuke, lisage manna, kui liiga paks, lisage kohupiim.
4. samm
Kuumal pannil on vaja kõrvitsapannkooke mannaga praadida. Kasutage teflonkattega tassi, et vältida suurema õli tarbimist. Mõlemal küljel pannkooke praetakse kolm või neli minutit. Nõu valmisolekut kontrollitakse puupulga või tikuga.
5. samm
Võtke šokolaaditahvel ja lahustage veevannis, seejärel lisage koor, suhkur ja pidevalt segades kakao. Hoidke kastet tulel, kuni see pakseneb. Seda tuleb pidevalt segada, et šokolaad ei põleks. Enne keetmise lõppu lisage kaneel ja jahvatatud pähklid.
6. samm
Pange pannkoogid tasasele väikesele tassile virna. Enne serveerimist võib neid piserdada šokolaadikastmega ja kaunistada tervete pähklite või marjadega. Kõrvitsa delikatessiks pakutakse jooki kuuma teed, kakaod või kohvi. Magustoiduks pakutakse pannkooke kastmega.
