Ega ilmaasjata peetakse kala palju tervislikumaks tooteks kui liha. See sisaldab palju mineraale, vitamiine ja polüküllastumata happeid ning keha valke imendub palju paremini. Lisaks saavad selle madala kalorsuse tõttu süüa kaalu langetada soovijad. Tõsi, kiirema efekti saavutamiseks on parem süüa madala rasvasisaldusega kalasorte.
Madala rasvasisaldusega kalasordid
Tursk sisaldab kõige vähem rasva ja kaloreid. Nende näitajate järgi jäävad pollak, kilttursk, meriahven, koha ja merluus talle veidi alla. Leankalade hulka kuuluvad ka särg, haug, rüüst, linask ja ahven, pollokk, merlang, grenader ja navaga. Ja kuigi paljudel neist on kondid väikesed, on nende kalade liha väga maitsev ja pehme. Need tuleks lisada menüüsse rasvunud inimeste jaoks.
Mõõdukalt rasvaste kalade hulka kuuluvad tuunikala, säga, meriahven, stauriid, heeringas ja lõhe - nende rasvasisaldus ei ületa 6%. Veidi rohkem rasva on merikarbis, ristikarpides, tailihas, karpkalas, jõeforellis, sägis ja roosas lõhe. Selle kala kalorite sisaldus varieerub 90–150 kcal 100 g toote kohta, seega on kasulik lisada see menüüsse ka neile, kes soovivad kaalust alla võtta ilma terviseprobleemideta.
Vaatamata väikesele rasvakogusele toob selline kala organismile tohutut kasu, kui seda süstemaatiliselt tarbida. See sisaldab selliseid elemente nagu kaalium, kaltsium, fosfor, väävel, jood, broom ja fluor. Seda tüüpi kalu hinnatakse ka vitamiinide B12 ja D puhul.
Kuidas lahja kala maitsvalt valmistada
Rasvane kala võib olla sama maitsev kui nende rasvasemad kolleegid. Kuid kaalu langetamiseks on kõige parem aurutada seda või ahjus minimaalse koguse õliga. Näiteks haugi võib küpsetada koos köögiviljadega fooliumis - siis jäävad sinna kõik vitamiinid ja toitained. Lihtsalt koorige see kaaludest ja sisikonnast, lõigake pea ja saba maha, peske hoolikalt. Seejärel lõika 2-3 tükiks ja hõõru kumbki soola ja pipra seguga. Pange kõhtu tomati, paprika ja sibula viilud. Asetage haug fooliumile, niristage sidrunimahlaga ja mähkige. Küpseta ahjus umbes pool tundi temperatuuril 180 ° C.
Ja meriahven on eriti maitsev topeltkatlas. Selle ettevalmistamiseks puhastage kala ja soolestik, peske hoolikalt, kuivatage ja hõõru oma lemmik ürtide ja soola seguga. Pange kahekordse katlasse kooritud porganditükkidega koht ja valage kõik sidruni ja oliiviõli seguga. Valmis meriahvenat saab serveerida küpsetatud köögiviljade või keedetud noorte sparglitega.
Maitsvat ja madala kalorsusega tailiha saab ka lahtisel tulel. Ainult parem on seda fooliumis küpsetada. Sellisel juhul saab väikseid kalu küpsetada tervena, täidisega sidruniviilude, ürtide ja tomativiiludega. Ja suur tuleks lõigata portsjoniteks ja panna fooliumisse oma lemmikköögiviljade padjale. Piisab selle küpsetamisest lahtisel tulel 5-7 minutit mõlemal küljel.
