Kas madala rasvasisaldusega toitudes on kasu? Kas need aitavad teil kaalust alla võtta? Või on kõik need lihtsalt trikid ja tegelikult need mitte ainult ei too kasu, vaid kahjustavad ka keha? Proovime sellest aru saada …
Kõigepealt mõtleme välja, kuidas tooteid rasvatustatakse?
Tavaliselt asendatakse piimas olevad loomsed rasvad, keefir, majonees sojarasvadega - kasutatakse sojaisolaati ja sojajahu. Samal ajal muutub toote toitev koostis: valke on rohkem ja rasvlahustuvaid happeid vähem. Vähendab kolesterooli ja küllastunud rasvhapete hulka. Kuna toote konsistents kannatab rasvade vähenemise tõttu, ilmuvad kompositsioonis lisandid: mitmesugused stabilisaatorid ja paksendajad. Sageli pole neil energiaväärtust ja need võivad olla meie kehale, näiteks vetikatele, väga kasulikud. Kuid kasutatakse ka tärklist, mida ei saa nimetada kasulikuks (eriti geneetiliselt muundatud), kuigi selle kalorsus on poole väiksem kui rasv.
Loomne rasv asendatakse sageli taimerasvaga: kõige tavalisem juhtum on "kerge" majonees. Pealegi ei sisalda need transrasvu (nagu ka kvaliteetsetes võides), kuid on kasulikke polüküllastumata rasvhappeid.
Kogu tähelepanu on siltidel!
Kui proovite kaalust alla võtta, siis tuleb rasva hulka tõesti piirata (kuid mõistlikes piirides). Eelistage rasvavaba toitu. Kohtunik ise: oletame, et juua päevas 3 klaasi piima. Rasvasisaldusega 3,5% on see 22 (!) G rasva ja 0,5% rasvasisaldusega - ainult 3 g! Pealegi on teadlased tõestanud, et peaaegu kõik toitained säilivad lõssipulbris. Muidugi läheb teatud kogus vitamiine kaotsi, kuid tootjad hoolitsevad selle eest, rikastades oma toodet nendega täiendavalt. Puuduvad tõendid selle kohta, et nad imenduksid halvemini. Mida ei saa kaltsiumi kohta öelda … Kahjuks imendub vähem kui 1,5% rasvasisaldusega piimast saadud kaltsium halvemini, seega on parem vahetada madala ja optimaalse rasvasisaldusega toitu.
Ja lugege hoolikalt silte! Väga sageli sisaldavad madala rasvasisaldusega toidud liigseid tärklisi ja suhkruid. Samuti juhtub, et tootja osutab toote valele rasvasisaldusele, seega usaldage ainult usaldusväärseid kaubamärke ja talusid. Ja võtke arvesse emotsionaalset hetke: sageli võib inimene kaloreid ületada põhjusel, et nende sõnul on see "dieettoode, mis tähendab, et saate palju süüa!".
Kuidas madala rasvasisaldusega dieedist parimaid tulemusi saada?
Madala rasvasisaldusega dieedil väheneb "halva" kolesterooli tase ja suureneb "hea" kolesterooli tase. See viib ateroskleroosi riski vähenemiseni. Kuid oluline on mitte ainult vähendada rasvasisaldust, vaid eelistada ka taimseid rasvu (õlisid) ja kalaõli. Need on rasvatüübid, mis peaksid moodustama 25% teie päevasest energiavajadusest! Rasvapuudus viib paradoksaalselt "halva" kolesterooli ja triglütseriidide taseme suurenemiseni plasmas. Vähenenud glükoositaluvus. Lisaks kaldub inimene intuitiivselt süsivesikute ülesöömiseks.
Võtke näiteks Skandinaavia dieet (Vahemere põhjaosa) ja ärge unustage, et ilma aktiivse spordialata asi ei vaielda!
