Praetud köögiviljadest, keedetud kartulitest, lihakookidest ja juustutäidisest valmistatud kihiline salatikook on väga rahuldustpakkuv ja samas originaalne roog, mille valmistamine võtab küll veidi aega, kuid sööb väga kiiresti ära.
Koostis:
- 0,3 kg kana hakkliha;
- 1 porgand ja sibul;
- 6 kartulit;
- 2 tomatit;
- 4 munakollast;
- 1 kana muna;
- 1 kamp rohelist sibulat ja tilli;
- 4 küüslauguküünt;
- 150 g kõva juustu;
- 200 g majoneesi;
- 4 tl jahu;
- päevalilleõli;
- basiilik, must pipar;
- kana, soola maitsestamine.
Ettevalmistus:
- Pese kartulid, keeda pehmeks, jahuta, koori ja riivi. Tükelda till ja roheline sibul noaga peeneks. Viige küüslauk läbi pressi (küüslauk).
- Keeda 4 kana muna, jahuta ja koori. Eemaldage munakollased kõigist munadest ja hõõruge need peeneks riiviks.
- Pese, koori ja tükelda porgandid jämeda riiviga ning koori sibul ja haki noaga peeneks. Küürige üks tomat keeva veega, koorige hoolikalt ja tükeldage peeneks.
- Pange sibul pannil kuumutatud õlisse ja prae kuldpruuniks. Seejärel lisage porgandid sibulale, segage kõik ja prae pehmeks.
- Lisage köögivilja praadimiseks tomatimass, basiilik ja ½ osa tilli. Sega kõik läbi, prae veel 5 minutit, tõsta seejärel pliidilt ja lase jahtuda.
- Seniks saate teha salatikastme. Selleks ühendage ½ osa riivjuustust ühes anumas ülejäänud tilli, musta pipra, küüslaugu ja majoneesiga. Sega kõik lusikaga ühtlaseks ja pane mõneks ajaks kõrvale.
- Pange hakkliha kaussi ja sõtke kahvliga korralikult läbi. Lisa sinna 1 toores muna, jahu, järelejäänud juust, sool ja maitseained. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks massiks.
- Valage uuesti pannile õli ja soojendage seda.
- Jagage valmis hakkliha kaheks võrdseks osaks. Pange üks osa märgade kätega kuuma õli sisse ja levitage kogu panni põhja. Selgub, selline lihakook, mida tuleb mõlemalt poolt praadida kuldpruuniks ja täielikult jahtuda. Korrake sama protseduuri hakkliha teise osaga.
- Võtke roog salatikoogi alla. Pange riivikartulid ühe kihina tassi põhja, lisage soola, määrige kastmega ja tampige kergelt. Pange tähele, et kartulikihi suurus (läbimõõduga) peab vastama lihakoogi suurusele.
- Pange ½ osa köögivilja praadimisest kartulite peale, tasandage see ettevaatlikult, lisage soola, määrige kastmega ja katke praetud lihakook. Pärast seda määrige kook veidi ja soovi korral lisage soola.
- Korrake kõiki kihte uuesti. Puista valmis salatikook kana hakklihaga riivitud munakollastega, kaunista värske tomati ja hakitud sibulaga.
