Looduses pikniku toit peab vastama mitmele nõudele. Esiteks peaks see rahuldust pakkuma, kuna söögiisu ärkab õhus eriti tugevalt. On oluline, et toit ei võtaks palju ruumi ja seda saaks hõlpsasti süüa ilma täiendavate roogade kasutamiseta. Ja loomulikult ei tohiks looduses olevad suupisted kergesti rikneda.
Ideaalne idee looduses pikniku pidamiseks on vardade vahepala. Nende koostisosad ei võta palju ruumi ja suupiste ise saate üsna kiiresti koguda otse looduses. Eelnevalt peate komponente pesema, lõikama ja panema ainult toidunõudesse.
Klassikaline valik varrastele kiireks suupisteks
Sink ja juust on klassikalised koostisosad võileibade ja suupistete valmistamiseks.
Sa vajad:
- 300 grammi kõva juustu;
- 250 grammi sinki;
- 1 purk marineeritud kornišonid
Lõika juust kuubikuteks ja sink õhukesteks viiludeks. Jagage väikesed kornišonid kolmeks osaks. Pange kõik eraldi loodusmahutitesse, võtke kaasa komplekt puidust vardaid.
Koguge kanepid kohapeal. Selleks nööritage igale vardale tükk juustu, keerake sink selle taha, veeretage see rulliks, sisestage ülaosale tükk kurki. Eelroog on valmis.
Peen külm suupiste loodusele
Sa vajad:
- toorjuust;
- Rukkileib;
- kõva juust;
- oliivid;
- salaami;
- oliivid.
Toodete arv valitakse vastavalt maitsele. Lõika rukkileib väikesteks tükkideks, lõika neist klaasi abil ringid. Kodus praadige selliseid ringe pannil ilma õlita.
Määri igale rukkiviilule toorjuustu ja aseta peale viilu kõva juustu. Vala peale veel üks viil leiba.
Torka leivasse vardas ja pane selle peale purje kujul tükk salaamit. Lõpeta kogu struktuur oliivi ja oliiviga.
Kergete külmade suupistete puuviljane versioon
See huvitav võimalus suupisteks looduses - puuviljaliste nootidega vardad - meeldib eriti lastele.
Sa vajad:
- eri värvi viinamarjad (roheline, punane, lilla);
- vahukommid;
- oliivid;
- oliivid.
Magusaid kanapeid on väga lihtne valmistada, kaasake lapsed ettevalmistusse.
Vardad ja oliivid oliividega nööridel, vaheldumisi värvi või kujuga või mis iganes sulle meeldib. Kleepige vahukommid perioodiliselt.
Taimne võimalus külmadele eelroogadele pikniku jaoks
Sa vajad:
- kirsstomatid erinevat värvi;
- eri värvi paprikad;
- marineeritud šampinjonid;
- oliivid;
- feta juust.
Pese köögiviljad, lõika fetajuust kuubikuteks, koori ja lõika sama suur pipar. Eemaldage seened soolveest. Keerake koostisosad vardasse, vaheldumisi värvi, maitse või soovi järgi.
Eelroog järgmisest järjestusest näeb välja ilus: kollane kirsstomat, tükk juustu, must oliiv, punane pipar, šampinjon, jälle tükk juustu, punane tomat, kollane pipar ja jälle must oliiv.
Itaalia võimalus looduses kiireks suupisteks
Sa vajad:
- Paprika;
- oliivid;
- marineeritud artišokid;
- oliivid;
- salaami.
Itaalia piknikusuupiste valmistamiseks peate küpsetama eelnevalt seemnetest kooritud paprikaribasid otse lahtisel tulel. Lõika salaami õhukesteks viiludeks.
Järgmisena hakake ise kanapse koguma. Keerake vardadesse komponendid soovitud järjekorras. Näiteks: pipar, oliiv, salaami viil, oliiv ja artišokk.
Kuum piknikusnäkk: lavašš grillil
Looduses ei saa ilma kuuma suupisteta. Piknikuhuvilistele on kasulikud erinevad lavaši retseptid.
Eriti huvitavad on kuumade eelroogade retseptid, mida saab kiiresti valmistada otse vabas õhus, näiteks rulli praadimisel tulel, grillil või restil. See suupiste sobib ideaalselt grillimiseks.
Sa vajad:
- 200 grammi suluguni juustu;
- 1 pakk armeenia õhukest lavaši;
- 60 grammi võid;
- 1 kamp koriandrit;
- jahvatatud punane pipar.
Pita leiva täidis on parem eelnevalt kodus ette valmistada ja mugavas anumas loodusesse kaasa võtta.
Täidise jaoks jahvata juust ning sega pehmendatud või ja peeneks hakitud ürtidega. Maitsesta mass punase pipraga, määra kogus ise, vastavalt oma eelistustele.
Otse looduses levitage ettevalmistatud seguga õhukest pitaleiba, pakkige see rulli või ümbrikusse, määrige pind sulavõiga ja saatke see tulele.
Rulle saab praadida nii restil kui ka vardas. See eelroog sobib hästi sea- või kalakebabiga.
Looduslike suupistete retsept: lavash juustu ja tomatitega
Sa vajad:
- 300 grammi Adyghe juustu;
- 2 lehte õhukest pita leiba;
- 2 tomatit;
- 1 kamp rohelisi;
- 1/2 pead punast sibulat.
Jahvata Adyghe juust kätega või riivi jämeda riiviga. Haki rohelised peeneks ja haki punane sibul. See on ettevalmistav samm, mida saab teha kodus.
Lisage segule värsked kuubikuteks lõigatud tomatid ja segage. Täidis on valmis. Levitage piknikul pitaleiba juustu-tomati seguga ja pakkige see ümbrikusse. Prae eelroog restil lahtisel tulel kuldpruuniks.
Soe piknikusnäkk forelliga
Sa vajad:
- 300 grammi kergelt soolatud forelli;
- 1 leht armeenia lavašši;
- 75 grammi toorjuustu;
- 1 värske kurk;
- rohelised.
Eemaldage kurgilt koor ja lõigake õhukesteks pikkadeks ribadeks. Määri pita leiva lehele pehme juust, tõsta peale punase kergelt soolatud forelli viilud ja kurk.
Piserdage saadud kihti rohke peeneks hakitud rohelistega. Rulli pitaleib rulliks või ümbrikusse ja aseta restile, et küpsetada tulel.
Kiire piknikupiste: vorstid pitaleivas
Sa vajad:
- õhuke pitaleib;
- juust;
- vorstid;
- majonees;
- sinep;
- rohelised;
- ketšup.
Lastele meeldib eriti idee teha pita leivas vorste, kuid ka täiskasvanud toetavad seda. Kõik on ette valmistatud kiiresti ja lihtsalt.
Rebige tükk pitaleiba valitud vorsti suuruseks, piserdage riivjuustu ja ürtidega, pange vorst peale ja mässige rulli. Võite eelroa kohe tulle küpsetamiseks panna.
Serveeri vorsti pitaleivas koos mis tahes kastmetega, enamasti on siin nõutud sinep, majonees ja ketšup.
Kuumad kebabid piknikuvardatel
Vardade kuumad suupisted säästavad sõna otseses mõttes loodust, kui kõik tahavad juba midagi südamlikku süüa ja kebab pole veel valmis. Lisaks praadivad sellised miniatuursed kebabid lapsed meeleldi tulel.
Kiire sooja suupiste lihtsaim idee on seapeki ja leiva röstimine tulel. Kuid valikuid võib olla palju, alates lihtsatest ja omatehtutest kuni keerukateni.
Šampinjonid vardal looduses
Sa vajad:
- 1 kg šampinjone;
- 1 sidrun;
- maitse järgi soola ja pipart.
Vardatel küpsetamiseks valige suured ja avamata šampinjonid. Neid võib praadida otse värskelt või neid saab marineerida kodus ja viia marinaadiga anumasse loodusesse.
Marinaadi jaoks sega ühe sidruni mahl maitse järgi soola ja pipraga, vala see segu seentele ja jäta umbes 5 tunniks külma kohta marineeruma.
Looduses võta lõkke lähedal vardasse marineeritud või värsked šampinjonid, samal ajal kui seeni võid vahetada mis tahes köögiviljade või lihtsalt leivaviiluga ning prae söel. Pärast sellist kuumtöötlust looduses omandavad seened suurepärase maitse.
Kana-kebabid vardas koos peekoni ja ananassiga
Sa vajad:
- 4 kanarinda;
- 1 purk konserveeritud ananassi;
- 2 sibulat;
- 2 punast paprikat;
- 12 peekoniriba.
Havai kastme jaoks:
- 0,5 tassi suhkrut;
- 1,5 tassi ananassimahla
- 1, 5 art. l. maisitärklis;
- 2 spl. lusikad sojakastet;
- sool.
Valmistage Havai kaste: segage kõik selle koostisosad ja segage, kuni tärklis on täielikult lahustunud. Pange segu tulele, keetke, vähendage kuumust keskmisele ja keetke 2 minutit. Kaste on valmis.
Valmistage kebabide komponendid eelnevalt ette. Lõika kana, paprika, sibul ja ananass suurteks kuubikuteks. Ühe varda jaoks võta 4 kana viilu, 3 ananassikuubikut, 2 sibulat ja 2 paprikat ning 2 peekoniriba.
Nöörige peekoni serv vardasse, seejärel kana, siis jälle peekon, mähkige kana sellega ühele küljele. Edasi tuleb jälle ananass ja peekon. Seejärel pange pipar ja sibul sisse ja pakkige peekon kokku. Lõplik peaks olema kana ja peekon. Pintseldage valmis punutised taimeõliga ja grillige umbes 15 minutit. Serveeri originaalvardaid kuuma Havai kastmega.
Vardatel kartulid
Sa vajad:
- terved kartulimugulad;
- sibul;
- küüslauk;
- sidrunimahl;
- petersell;
- oliiviõli;
- vürtsisegu: kollane sinep, paprika, rosmariin, pune, cayenne'i pipar, tüümian.
Marinaadi valmistamiseks ühendage kõik koostisosad, välja arvatud kartul. Pese ja keeda nahad pooleks küpsemiseks. Koori mugulad ja kasta marinaadi.
Keerake marineeritud kartulid vardal ja küpsetage tulel. Küpseta mugulatel krõbedaks.
Lihapalli ja lehttaigna vardad piknikuks
Sa vajad:
- 400 grammi hakkliha või kana;
- 1 kana muna;
- 250 grammi pärmi lehttainast;
- 2 spl. l. leivapuru;
- 70 grammi kõva juustu;
- maitse järgi soola, pipart, tilli ja peterselli.
Valmistage kodus hakklihapallid, kasutades kana või veise- ja sealihasegu. Valmis hakklihale lisage toores muna ja riivjuust.
Sulatatud rasva kooshoidmiseks lisage mõned leivapuru. Vürtsitage lihapalle ürtide ja vürtsidega. Segage segu ja viige saatekonteinerisse.
Vormi õues hakklihast väikesed pallid. Valmistage lehttainast ribad, mis on veidi väiksemad kui lihapallid laiad. Triipude pikkus sõltub vardade pikkusest. Kuna tainas on lainetena kokku tõmmatud, peate võtma ribasid kaks korda rohkem vardas.
Alustage frikadelli eelroogi kujundamist. Nöörige tainaserv pulga otsa, siis pange hakklihapall sisse, torkige tainas uuesti, keerates lihapallid ringi. Sel viisil vaheldumisi tainas pallidega, kuni vardas otsa saab.
Määri tainas taimeõliga ja küpseta selline eelroog grillil või restil ja serveeri kuumalt. Puista keedetud lihapallid juustu või seesamiseemnetega.
