Kodused muffinid vormides sobivad suurepäraselt igaks teepeoks või kiireks hommikusöögiks. Maitsvad, pehmed ja südamlikud, koos tassi lemmikjoogiga loovad need hubase õhkkonna ja hea tuju. Koogikoogid võivad olla täidetud, meestel kõrge kalorsusega või tüdrukute jaoks minimaalsed.
Lihtne retsept silikoonvormides oleva koogi jaoks ahjus
Silikoonvormid on tänapäeval nii koduperenaiste kui ka kokkade arvates parim küpsetamise võimalus. Küpsetised nendes ei põle ja keskosa küpsetab hästi. Kooki on neilt lihtne eemaldada, pealegi on need vormid korduvkasutatavad.
Sa vajad:
- 4 muna;
- 150 grammi jahu;
- 200 grammi granuleeritud suhkrut;
- 10 grammi küpsetuspulbrit.
Samm-sammult toimingud
Murdke munad eraldi kausis. Klopi neid vispliga, kuni ilmub mullitavat vahtu.
Vahustades lisage vahule järk-järgult granuleeritud suhkrut. Massis olev suhkur peab täielikult lahustuma.
Sõelu jahu küpsetuspulbriga ja vii kõik järk-järgult munamassile. Sega vispli või spaatliga, vormi tainas, see tuleks sõtkuda õhukeseks.
Lülitage ahi eelnevalt sisse ja laske sellel soojeneda temperatuurini 180 ° C.
Võtke mitu väikest portsjonit silikoonvormi ja asetage tainas nendesse. Taigna peate vormidesse panema kuni 2/3 mahust, vastasel juhul jookseb see küpsetamisel ära.
Selle retsepti järgi kulub muffinite küpsetamine ahjus 20-25 minutit, sõltuvalt ahju omadustest ja portsjonvormide suurusest.
Kui teete esimest korda süüa, on parem kontrollida, kui küpsetatud maius on. Pange koogikese keskele puidust hambaork. Kui see tuleb kuiv, siis on küpsetised täiesti valmis.
Eemaldage vormid ahjust ja kaunistage oma äranägemise järgi: marjad, suhkrupulber, kondenspiim, sulatatud või riivitud šokolaad.
Piima koogikeste retsept
Sa vajad:
- 350 grammi jahu.
- 160 grammi suhkrut;
- 2 muna;
- 200 ml piima;
- 90 ml taimeõli;
- 8 grammi soodat ja vanillisuhkrut.
Valmistage vormid ette. Parem on, kui need on valmistatud silikoonist, kuid tavaline raud sobib. Viimasel juhul tuleb neid seest õliga määrida.
Segage mõlemat tüüpi suhkrut sügavas tassis. Murdke munad teise kaussi, raputage veidi ja valage sinna piima. Vala suhkrud piima ja muna segusse.
Sõelu jahu ja sooda ning lisa segu segades ülejäänud koostisosadele. Lõpus valage tainasse päevalilleõli.
Sõtku õhuline tainas esmalt lusikaga ja siis lihtsalt kätega.
Täida ettevalmistatud vormid tainaga. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Pange vormid koos tainaga küpsetamiseks samal temperatuuril umbes 25 minutit.
Kiire keefirivormides oleva koogikoogi kiire retsept
Keefiril on muffinid pehmemad ja kohevamad.
Sa vajad:
- 220 ml keefirit;
- 100 grammi võid või margariini;
- 270 grammi esimese klassi jahu;
- 150 grammi granuleeritud suhkrut;
- 3 muna;
- 24 grammi küpsetuspulbrit;
- 20 grammi vanillisuhkrut.
Lülitage ahi temperatuurini 180 ° C sisse. Sega sügavas kausis munad, suhkur ja vanillisuhkur. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Või eemaldage külmkapist eelnevalt, et see pehmeks muutuks, äärmisel juhul võib selle 1 minutiks mikrolaineahju panna. Lisage munadele pehmendatud või.
Pange keefir samasse nõusse ja vispliga viige kõik koostisosad homogeensesse massi.
Lakkamata segamast järk-järgult sinna jahu viskamast ja siis taigna jaoks küpsetuspulbrit valades.
Selle tulemusena saadakse pärast täielikku segamist homogeenne kergelt vedel tainas.
Pange see vormidele, täites neid 2/3 mahust. Pange muffinid ahju ja küpsetage 20-25 minutit 180 ° C juures.
Magustoidu valmisolekut saate kontrollida tikuga. Jahuta eemaldatud kuklid, pane vormidest välja ja kaunista vastavalt soovile, näiteks puista üle tuhksuhkruga.
Kodus šokolaadimuffinid vormides
Šokolaadimuffinid pole mitte ainult maitsvad, vaid näevad ka suurepärased välja pühadelaual.
Sa vajad:
- 180 grammi granuleeritud suhkrut;
- 200 grammi nisujahu;
- 150 ml piima;
- 2 kana muna;
- 65 grammi kakaopulbrit;
- 60 grammi võid või margariini;
- 9 grammi küpsetuspulbrit;
- 100 grammi šokolaaditilku.
Sulata või või margariin vesivannil, vala sellele piim ja pane munad.
Sega teises konteineris sõelutud jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja suhkur. Valage see kõik vedelate komponentidega kaussi ja segage hoolikalt.
Pange tainas spetsiaalsetesse muffinivormidesse, täites need 2/3 mahust, kui tainas ahjus kerkib. Igasse vormi võite üllatusena panna šokolaaditilku.
Küpseta šokolaadimuffineid 15 minutit 180 ° C-ni kuumutatud ahjus.
Kondenspiimaga koogikesed vormides
Sa vajad:
- 200 grammi jahu;
- 380 grammi kondenspiima;
- 2 muna;
- 5 grammi söögisoodat;
- 3 grammi soola;
- 1/2 sidrunit.
Murdke munad sügavasse anumasse ja peksake segistiga kuni paks vaht. Valage kondenspiim munadesse.
Eemaldage pool sidrunist koor ja tükeldage, pigistage mahl eraldi kaussi. Lisage nii koor kui ka mahl lahtiselt.
Sega eraldi sõelutud jahu, sool, sooda. Viige need spaatliga segades järk-järgult vedelasse massi. Klopi tainas mikseriga lahti.
Valage valmis tainas muffinivormidesse ja küpsetage ahjus 20 minutit temperatuuril 180 ° C. Seejärel võta välja ja lase neil jahtuda.
Valmis muffinid saab veel soojalt eemaldada ja neid saab kohe teega serveerida.
Kuidas valmistada rosinavorme vormides
Sa vajad:
- 3 kana muna;
- 260 grammi esmaklassilist jahu;
- 200 grammi võid;
- 200 grammi granuleeritud suhkrut;
- 200 grammi rosinaid;
- 10 grammi vanillisuhkrut;
- 16 grammi küpsetuspulbrit.
Sorteerige rosinad, et mitte rikkuda ja prahti, valage sooja veega ja laske 20 minutit. Seejärel tühjendage vesi ja kuivatage rosinad paberrätikutes.
Kastke kuivatatud rosinad jahu ja jätke need sinna.
Pehmenda võid (viimase võimalusena võid võtta pagarimargariini) ja pane sügavasse kaussi, lisa sinna mõlemat tüüpi suhkrut. Jahvata kõik põhjalikult.
Lisage saadud massile munad ja segage uuesti. Lisage rosinad, küpsetuspulber, lisage järk-järgult sõelutud jahu. Sõtku tainas, seda on parem teha spetsiaalsete manustega segisti abil.
Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Pange tainas väikestest vormidest, mitte veidi ääreni valades. Küpseta kukleid samal temperatuuril 20 minutit.
Vedeliku täidisega à la fondant tassikoogid
Sa vajad:
- 4 muna;
- 150 grammi tumedat šokolaadi;
- 170 grammi võid;
- 90 grammi jahu;
- 1 spl. l. kakaopulber;
- 200 grammi tuhksuhkrut.
Lülitage ahi eelnevalt temperatuuril 180 ° C sisse. Pehmendage tükk võid ja asetage sügavasse kaussi. Murra munad teise kaussi, lisa neile tuhksuhkur ja klopi mikseriga ühtlaseks ja vahuks.
Sulata šokolaad vesivannil ja vala pehme võiga kaussi, sega. Kalla soe šokolaadimass munamassi hulka ja sega kõik läbi.
Sõelu jahu ja lisa vedelale segule kergelt spaatliga segades.
Määri silikoonvormid seestpoolt vedela võiga ja puista peale kakaopulbrit.
Pange neisse šokolaaditainas ja pange vormid 10 minutiks ahju. Selle aja jooksul küpsetatakse koogikeste servi ja keskosa jääb vedelaks. Magustoitu saate serveerida siis, kui kuklid on veidi jahtunud.
Kodujuustu purune kook vormides
Sa vajad:
- 200 grammi võid;
- 200 grammi granuleeritud suhkrut;
- 200 grammi kodujuustu;
- 200 grammi jahu;
- 3 grammi vanilli;
- 3 kana muna;
- 10 grammi küpsetuspulbrit taina jaoks.
Pange ahi eelnevalt soojenema temperatuuril 180 ° C.
Pehmendage tükk võid vesivannil või jätke see ööseks sooja ruumi. Klopi munad sügavasse kaussi ja klopi mikseriga lahti.
Aja kodujuust läbi sõela, et terad oleksid võimalikult väikesed. Pane kodujuust munamassi hulka ja sõtku mass põhjalikult läbi.
Vala sinna sulavõi või pane pehmeks. Segage ja valage osade kaupa sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Sõtku mass põhjalikult läbi.
Kalla saadud tainas silikoonvormidesse ja küpseta ahjus umbes 25 minutit. Puista valmis kodujuustumuffinid suhkrupulbriga ja serveeri koos teega.
Vormides küpsetatud keefirimuffinid moosiga
Selle retsepti kuklid on krõbedad, aromaatsed ja väga maitsvad. Need erinevad tavalistest koogikestest väga palju. Neil on krõbe koor ja lahtine, õrn puru.
See magustoit sobib suurepäraselt igaks hommikusöögiks. Need on eriti maitsvad kohe ahjust välja, olles veel soojad. Nimetatud koostisosade kogusest saadakse umbes 10 keskmise suurusega kuklit.
Sa vajad:
- 300 grammi esmaklassilist jahu;
- 110 grammi granuleeritud suhkrut;
- 175 grammi keefirit või omatehtud jogurtit;
- 1 kana muna;
- 80 grammi päevalilleõli;
- 1,5 grammi küpsetuspulbrit;
- moos maitse järgi (hästi sobib apelsini- ja mustikamoos).
Tainas valmib väga kiiresti, nii et lülitage ahi eelsoojendamiseks kohe sisse, muffinite küpsetamise optimaalne temperatuur on 180 ° C.
Sega sügavas anumas kõik kuivained ja sõelu jahu küpsetuspulbriga, lisa suhkur ja sega kõik läbi.
Ühendage kõik vedelad komponendid teise mahutisse. Segage keefiri, muna ja päevalilleõli ühtlaseks, ilma peksmata.
Seejärel lisage järk-järgult vedelad koostisosad kuiva seguga mahutisse. Kasutage kõike kiirete liigutustega suure lusika või spaatliga.
Massi ideaalset siledust pole vaja saavutada, vastasel juhul osutuvad valmis kuklid raskeks. Selle tulemusena peaks teie tainas olema lahtine, kergelt tükiline.
Pange veidi tainast ettevalmistatud silikoonvormidesse, et see kataks põhja umbes 1-2 cm, olenevalt vormi kõrgusest. Kõrvale tuleb mahutada see moosiportsjon, mida soovite muffinites näha, ja siis veel üks osa tainast.
Esimeses tainakihis tehke veega niisutatud sõrmega kaev. Pange sellesse depressiooni lusikatäis moosi. Vala tainas uuesti moosile. On oluline, et kogumaht ei ületaks 2/3 vormist, vastasel juhul jookseb tainas ahjus ära.
Saada täidetud vormid ahju ja küpseta kukleid 20–25 minutit temperatuuril 180 ° C. Serveeri kergelt jahtunud magustoitu koos teega.
