"Napoleon" - kõige õrn magustoit vanillikastmega. Klassikaline kook on valmistatud lehttainast, kuid selle roa saab valmistada ilma küpsetamiseta, kasutades kulinaarse meistriteose jaoks mitu tavalise pita leiva lehte.
Ehkki lavashist valmistatud "Napoleon" erineb oma maitselt klassikalisest lehttainakoogist, pole see sugugi halvem. Kui järgite rangelt maiustuste valmistamise retsepti, kasutades konkreetseid koostisosi, osutub toit pehmeks ja mõõdukalt magusaks.
Samuti tuleb meeles pidada, et koogi maitse ja konsistents sõltuvad otseselt lavaššist. Õhukesed "pannkoogid" sobivad retsepti jaoks ideaalselt, sest just tänu neile osutub magustoit õhuliseks ja pehmeks. Ei, muidugi võite koogi valmistamisel kasutada pita pita leiva lehti, sellisel juhul vajate vähem kooke, kuid toidu koorega küllastumine võtab rohkem aega. Seega, kui peate tee jaoks midagi kiiresti küpsetama, on parem kasutada palju õhukesi kooke ja mitte koorega kokku hoida (mida rohkem on, seda pehmem kook osutub).
"Napoleon" pita leivast koos koorega ilma küpsetamata
Selle koogi eeliseks on see, et see ei nõua küpsetamist ja selle valmistamiseks kulub ainult pool tundi (see ei võta arvesse leotamise aega). Samuti väärib märkimist, et magustoit osutub dieedilisemaks kui roa klassikaline versioon, selle kalorsus on vaid 240 kcal 100 grammi toote kohta, samas kui tavalise koogi kalorsus on 350 kcal ja rohkem.
Koostis:
- 10 lehte pita leiba;
- liiter piima;
- kolm muna;
- kolm supilusikatäit jahu;
- 50 grammi võid;
- 200 grammi suhkrut (võite võtta vähem, kõik sõltub teie maitse-eelistustest).
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
Kui pita-leivad on ristkülikukujulised, lõigake ümmargused koogid terava noa ja sobiva läbimõõduga ümmarguse plaadiga. Retsept näitab, et pita leiba on vaja 10 lehte, nii et nendest lehtedest tuleks välja lõigata 20 kooki (optimaalne kogus kõrge koogi saamiseks).
Kuivatage iga kook mõlemal küljel kuumal pannil. On vaja tagada lehtede rabedus. Kulutage iga koogi kuivatamiseks üks kuni kaks minutit (veenduge, et toorikud ei põleks).
Murdke munad kastrulisse ja lisage neile suhkur. Vahusta neid koostisosi, kuni mass on kahekordistunud. Lisa munamassile jahu ja klopi uuesti läbi.
Lisage segule liitrit piima, segage ja pange pliidil madalal kuumusel. Kuumutage mass 70-80 kraadini, pidades meeles toote segamist, et see ei põleks. Niipea, kui kreemi pinnale hakkavad ilmuma mullid, eemaldage pann tulelt, lisage segule õli ja vispeldage kõik.
Alustage koogi kokkupanekut. Pange üks kook tasasele tassile ja pintseldage seda heldelt eelnevalt valmistatud kreemiga. Pange järgmine tükk pita leiba määritud koorele ja määrige see ka koorega. Seega järgige protseduuri kõigi kookidega.
Kuivatage koogid pannil välja lõigates järelejäänud pita leiva jäägid ja jahvatage seejärel taignarulliga keskmise suurusega puruks. Puista saadud toode koogi peale. Jätke kook tunniks toatemperatuurile ja pärast määratud aja möödumist pange see veel tunniks külmkappi jahtuma.
Enne serveerimist saab tassi kaunistada nii, nagu soovite. Kaunistuseks sobivad puuvilja-, marja- või pähkliviilud.
"Napoleon" lavašist kondenspiimaga
Kui soovite nautida maitsvat magustoitu või rõõmustada oma söögikorda sellise söögikorra ajal, kuid pole mingit soovi pikka aega toiduvalmistamisega vaeva näha, võite teha maitsva kondita piimaga pitakoogi. Selle retsepti järgi loodud maius ei ole dieettoit, kuid siiski võite paar korda aastas endale puhkuse anda ja selle magustoidu maitset nautida.
Koostis:
- kaks pakki pita leiba;
- kondenspiima purk;
- 150 grammi võid.
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
Kõigepealt otsustage tulevase koogi kuju. Kui soovite teha ristkülikukujulist kooki, siis lõigake pita lehed lihtsalt pooleks ja lõigake kookide servad nii, et need oleksid sama suuruse ja kujuga.
Pange kõik koogid üksteise peale ja asetage kuivale küpsetusplaadile. Kuivatage lehed viis minutit 180 kraadini kuumutatud ahjus (need peaksid muutuma rabedaks).
Jahvata peal olnud kook taignarulliga puruks. Pange toode kõrvale.
Valage kondenspiim kaussi ja lisage sellele riiv või (või tuleb külmutada, seejärel riivida jämeda riiviga ja jätta 30 minutiks toatemperatuurile pehmenema). Sega kõik korralikult läbi.
Pange salv enda ette ja asetage sellele üks kook, määrige see kondenspiima ja võiga. Pange järgmine pita leiva leht määritud koorikule ja määrige see ka kondenspiima “koorega”. Jätkake koogi kogumist, kuni koogid või kondenspiim otsa saavad. Puista Napoleonile eelnevalt keedetud puru.
Lase toidul toatemperatuuril (30–40 minutit) „kreemis“liguneda, seejärel pane kook külmkappi jahtuma. Magustoitu saate serveerida mis tahes kuuma joogiga.
"Napoleon" lavašist kodujuustuga
Kui soovite kodus valmistatud kodujuustu abil valmistada maitsvat õrna magustoitu, siis vaadake seda retsepti lähemalt. See rikkalikult hapukoore ja kohupiimakreemiga immutatud kihiline kook on rikkaliku kreemja maitsega.
Väärib märkimist, et kui lisate kreemile toiduvärve, võite anda tassi huvitavama värvi. Selline magustoit ei jäta võib-olla ühtegi last ükskõikseks.
Koostis:
- viis kuni kaheksa lehte sobiva suurusega pita leiba;
- 500 grammi õrna rasvast kodujuustu;
- 250 ml hapukoort, 15% rasva (paksem ei toimi, kuna koogid on halvasti leotatud ja kook osutub kuivaks);
- ½ tassi suhkrut;
- 50 grammi võid.
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
Viige kodujuust paar korda läbi sõela, lisage sellele kogu suhkur ja hapukoor. Klopi kõik koostisosad segistiga (on vaja, et suhkur oleks täielikult lahustunud).
Vooderda küpsetusplaat õlitatud pärgamendiga. Pange esimene leht pita leiba pärgamendile, pintseldage see pintsliga sulavõiga ja määrige seejärel spaatliga veidi kohupiima-hapukoort. Proovige kreem kogu koogi ulatuses ühtlaselt jaotada.
Pange koorele järgmine pita leiva leht ja korrake protseduuri uuesti. Nii et koguge kogu kook. Viimane kiht - viimane - on kreem.
Pange kook 12-15 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju. Kook on valmis. Parem on magustoit lõigata, kui see on veel kuum.
"Napoleon" pitaleivast: kalorisisaldus
Lavašikoogi kalorisisaldus sõltub otseselt koortega kaetud koorest ja selle kogusest (fakt on see, et lavaš ise on madala kalorsusega toode - 110 kcal 100 grammi kohta). Näiteks kui täidiseks võetakse vanillikaste, siis on toidu kalorsus mitte üle 250 kcal 100-grammise portsjoni kohta, kui kohupiima-hapukoort on 300-350, aga kui koores on võid, siis rohkem rohkem kui 350 kalorit ja mida rohkem võid, seda suurem on ka kalorite sisaldus.
Ülaltoodud teabe põhjal võime järeldada, et "Napoleon" pita leivast koos koorega on siin esitatud madalaima kalorsusega retsept. Seetõttu on toidule eelistatavam inimestele, kes ei soovi lisakilo juurde saada. Loomulikult ei tohiks magustoitu kasutada oma igapäevases dieedis, kuid ühekordse suupistena kahe või kolme nädala jooksul on see üsna õige.
