Pizza on maitsev ja rahuldustpakkuv roog, mis sobib suurepäraselt suupisteks. Nõu valmistatakse peaaegu igasuguse taina (pärmi, pärmivaba ja ühtlase kihina) baasil, samal ajal kui hõrgutise täidis võetakse oma äranägemisel. Kuna pitspärmitaina valmistamine võtab palju aega, eelistavad mõned koduperenaised kasutada pärmivaba toodet, mis valmib vaid mõne minutiga.
Pizza on suurepärane suupiste ja kui toppida toodet seente, hakkliha või muude asjadega, võib sellest roogist saada ka lauale peamine roog. Muidugi ei tohiks pitsat iga päev süüa, sest selline söömisharjumus võib teie figuuri ja tervist halvasti mõjutada, kuid aeg-ajalt võite end nende maitsvate saiakestega hellitada.
Pitsa valmistamisel tuleks erilist tähelepanu pöörata taina valmistamisele, sest sellest sõltub toote lõplik maitse. Kui peate pitsa saama pehme koorega, siis on parem küpsetada pärmitaignaga delikatess, kuid kui soovite pitsat maitsta õhukesel krõmpsul alusel, siis selle valmistamiseks peaksite pärmi loobuma ja tainas lihtsalt sisse sõtkuma piim (võite hapendada).
Kuidas teha pärmivaba piimapitsatainast
Pärmivaba tainas on hea, sest see valmib väga kiiresti, sest pole vaja mitu tundi oodata, kui tainas kerkib, kerkib tainas ise. Pärmivaba tootega saate töötada juba 10-15 minutit pärast kõigi koostisosade segamist. Ja see on tohutu pluss, eriti kui külalised on "ukse ees" ja peate midagi kiiresti valmistama.
Selleks, et pärmivaba pitsa tainas osutuks pehmeks ja maitsvaks, peaksite toote sõtkumisel järgima rangelt koostisosade proportsioone ning roogade küpsetamisel järgima ka teatud reegleid. Niisiis, pitsataigna valmistamisel:
- kasutage toatemperatuuril ainult värsket toitu;
- pekske tainas kindlasti (see annab sellele erilise elastsuse);
- pärast kõigi koostisosade segamist jätke toode vähemalt 10 minutiks (tulevikus on sellega lihtsam töötada).
Koostis:
- 100 ml piima;
- 1/4 tl soola
- supilusikatäis taimeõli;
- kaks klaasi jahu (või veidi vähem).
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
Sõelu jahu paar korda läbi sõela (protseduur on kohustuslik, kui jätad selle tähelepanuta, siis osutub pitsa koorik kõvaks, seda on võimatu süüa). Lisage jahule sool, või ja piim, segage kõik hästi. Kõigepealt kasutage koostisosade segamiseks spaatlit või lusikat, seejärel kui segu muutub suureks ühekordseks tükiks, hakake tainast kätega sõtkuma.
Klopi tainas lauale, siis aseta see sügavasse kaussi, kata salvrätiku või kilega ja jäta mõneks minutiks "puhkama". Rulli valmis tainas viie millimeetri paksuseks kihiks ja kasuta pitsapõhjana.
Hapupiimaga pitsataigen ilma pärmita
See valik sobib neile, kes soovivad pitsat kiiresti valmistada, kuid samal ajal nii, et tainas oleks pehme ja õhuline. Retsepti kõige tähtsam on mitte soodaga liialdada, sest kui panete seda koostisosa rohkem, kui retsept nõuab, siis saate pitsa asemel lahtise piruka (tainas kerkib liiga palju).
Koostis:
- 500 ml hapupiima;
- 1/2 tl soola
- kaks teelusikatäit suhkrut;
- kaks muna;
- üks teelusikatäis söögisoodat;
- 500 grammi jahu (või veidi rohkem);
- kaks supilusikatäit taimeõli.
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
Soojendage piima veidi (kuni 20-25 kraadi). Seda tuleks teha ettevaatlikult, et toode ei lokkiks. Lisage piimale sool, suhkur, sooda ja supilusikatäis võid, segage. Klopi sisse paar muna.
Sõelu slaidiga jahu tööpinnale. Tehke jahu sisse lohk, valage seejärel järk-järgult eelnevalt valmistatud piimamass ja segage. Sõtku elastne tainas ja hakka seda kohe rullima, moodustades pitsakooriku.
Piimaga piim ilma pärmita ahjus
Kui soovite valmistada klassikalist piimaga omatehtud pitsa, siis peaksite sellele retseptile tähelepanu pöörama. Roa koostisosad on valitud nii, et nii täiskasvanud kui ka lapsed naudiksid toodet.
Lisaks on retseptil üks eelis - tainast pole vaja lahti rullida, mis aitab oluliselt aega kokku hoida. See tähendab, et pitsa valmistamine ja köögi koristamine pärast toiduvalmistamist võtab vähem aega.
Sa vajad:
- klaas piima;
- üks muna;
- teelusikatäis soola;
- klaas jahu;
- 1/2 tl soodat
- üks suur tomat;
- üks magus pipar;
- 100 grammi juustu;
- viis või kuus šampinjonit;
- ketšup ja majonees (taina määrimiseks) - maitse järgi.
Retsept:
Klopi muna ja sool tihedaks vahuks (ilma selle etapita maitseb pitsa tainas nagu plastiliin, see tähendab, et see on tihe, mitte õhuline). Lisage massile piim, sooda ja jahu, segage nii, et tükke ei oleks. Vooderda küpsetusvorm pärgamendiga (õlitatud) ja vala valmis tainas sinna. Pange küpsetusplaat 7-10 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju (toorikuga edasiseks tööks peate küpsetama koogi ülaosa).
Taina küpsemise ajal loputage köögiviljad, lõigake need ja seened õhukesteks kiiludeks või kuubikuteks. Võta poolvalmis tainas ahjust, pintselda majoneesi ja / või ketšupiga, tõsta peale täidis ja puista üle rohke riivjuustuga.
Pange pitsa veel 10 minutiks ahju, kuid seadke köögiseadme temperatuuriks juba 220 kraadi. Pärast aja möödumist eemaldage toit ahjust ja serveerige. Toode maitseb paremini kuumana, mistõttu ei tohiks sööki hiljem edasi lükata.
Trikk: täpselt selle retsepti järgi saate pliidi pannil küpsetada pitsa. Kui kasutate selle kulinaarse meistriteose loomiseks tiheda põhjaga tiheda kaanega panni, siis osutuvad küpsetised mitte halvemaks kui ahjus küpsetatud.
Kiire pitsa piimaga ilma pärmita
Selle retsepti järgi valmistatud pitsa osutub sama heaks kui pärmi küpsetised. Retsepti peamine asi pole unustada taignale küpsetuspulbri (või tavalise sooda) lisamist. Täidise osas võib see olla ükskõik milline, sõltuvalt nende maitse-eelistustest, kellele sööki valmistatakse.
Taigna koostisosad:
- kaks klaasi jahu;
- 200 ml piima;
- üks muna;
- kott küpsetuspulbrit;
- kaks supilusikatäit lõhnatu taimeõli;
- ½ tl soola.
Täidise koostisosad:
- üks tomat;
- viis kuni seitse viilu poolsuitsuvorsti;
- 10 oliivi;
- 100 grammi juustu;
- tomatipasta (koogi määrimiseks).
Toiduvalmistamise retsept samm-sammult:
Kombineerige kõik valmistatud taigna koostisosad sügavasse kaussi. Segage koostisosad hoolikalt. Kui tainas kleepub teie käte külge, lisage sellele veel veidi jahu ja sõtke uuesti.
Jagage tainas kaheks (ühe saab panna sügavkülma). Rulli tainas nelja kuni viie millimeetri paksuseks kihiks. Vooderda küpsetusplaat õlitatud pärgamendiga ja pane rullitud tainas pärgamendile. Pange taigna servad kergelt kinni, nii et saate madalad "küljed".
Pintselda kook tomatipastaga. Lõika oliivid pooleks, tomat õhukesteks viiludeks, riivi juust jämeda riiviga. Aseta taignale kaootiliselt oliivid, tomatid ja vorst, puista roa peale riivjuust.
Pange küpsetusplaat pitsaga 12-15 minutiks 220 kraadini kuumutatud ahju. Kui aeg on möödas, eemaldage toit ahjust ja katke see viieks minutiks puuvillase rätiku või salvrätikuga. Serveeri koos kuuma tee või kohviga.
Nõuanne: kui teile meeldivad soolased ja vürtsikad road, siis pitsa valmistamisel võite kasutada "Chili" ketšupit või pipart, küüslaugupulbrit, aga ka marineeritud või marineeritud kurke. Kui toit on valmistatud lootusega, et lapsed seda söövad, siis on parem neist täiteainetest keelduda.
