Küpsetiseta magustoidud valmivad kiiresti. Võite luua dieettoidu või kõrge toiteväärtuse. Paljud sordid hõlmavad šokolaadi, kodujuustu, želatiini, puuvilju ja marju ning on seetõttu kasulikud.
Küpsetamata magustoidud sobivad suurepäraselt koduperenaistele, kellel pole aega enne külaliste saabumist kulinaarse meistriteose valmistamiseks palju aega pühendada. Retseptide hulgast leiate üsna kergeid roogasid, võimalusi, mis kaunistavad peaaegu kõiki pühi. Kui vajalikud komponendid on olemas, saab neid valmistada looduses.
Retseptid kodujuustuga
Trikk seisneb selles, et saadud roogade kalorisisaldust saab reguleerida, vähendades suhkru kogust ja asendades selle magusainetega. Saadud toidud on kasulikud, kuna kodujuustul on positiivne mõju liigestele, luudele, juustele ja küüntele.
Blancmange
Koostis:
- 0, 5 spl. piim;
- 15 g želatiini;
- 10 g vaniljesuhkrut;
- 250 g kodujuustu;
- 0,5 tassi hapukoort;
- 100 g suhkrut;
- magusad või kuivatatud puuviljad.
Lisage piimale želatiin, laske 20 minutit paisuda. Valmistage kohupiimamass kodujuustust, vanilliinist, hapukoorest ja suhkrust. Selleks võite kasutada mikserit. See võimaldab teil saada koheva homogeense massi ilma tükkideta.
Valmistage puuviljad või kuivatatud puuviljad väikesteks kiiludeks lõigates. Rosin on roa hea lisand. Kuumutage želatiin, kuid ärge laske sellel keeda, muidu lähevad mõned selle omadused kaduma. Ühendage želatiin piimas, kohupiimamassi, puuviljades. Pange segu silikoonvormi, pange külmkappi mitmeks tunniks tahenema. Nii et magustoit tuleb kahjustusteta välja, pärast tahkumist kastetakse vormi põhi kuuma vette. Magustoitu on seintest lihtne eraldada.
Jaapani magustoit
Seda omatehtud magustoitu on lihtne valmistada. See on kasulik lastele, kaunistab mis tahes lauda.
Koostis:
- 200 g kodujuustu;
- supilusikatäis suhkrut;
- suur lusikatäis hapukoort;
- 10 kuupäeva;
- 20 tk sarapuupähklid;
- 0,5 tl seesami;
- 0,5 tl kookoshelbed.
Kõigepealt lisage kodujuustule suhkur ja hapukoor, segage. Kui kuupäevadel on seemneid, tuleb need eemaldada ja noaga lõigata 12 pähklit. Vala toidukilele kookoshelbed, laota õhukese koogiga kodujuust. Lisa keskele datlid ja hakitud pähklid. Rullige rull kokku ja saatke see seejärel 20 minutiks külmkappi. Jääb lõigata osadeks. Et kompositsioon nuga külge ei kleepuks, niisutatakse tera vees. Kaunistuseks kasutatakse terveid sarapuupähkleid.
Kaerajahu magustoidud
Kaerahelbed mõjutavad seedetrakti positiivselt. Pakutud retseptide jaoks võite kasutada nii valmis küpsiseid kui ka ise valmistatud küpsiseid.
Kook
Koostis:
- 500 g küpsiseid;
- purk keedetud kondenspiima;
- 200 g võid;
- 100 g šokolaadilaaste;
- klaas kohvi;
- kreeka pähklid maitsta.
Samm-sammult retsept algab kuuma kohvi valmistamisest. Seda kasutatakse immutamiseks, andes magustoidule huvitava maitse. Kuni kohv jahtub, vahustatakse kondenspiim võiga ühtlaseks massiks. Pange kiht kohviga immutatud küpsiseid laiale taldrikule või alusele. Määrige kreemiga. Üleval on veel üks kiht küpsetisi. Puista peale šokolaad ja pähklid. Enne serveerimist jahutage.
Küpsiste kihtide arvu saate iseseisvalt muuta, kihid paksemaks muuta. Mõned koduperenaised kasutavad glasuuri valmistamiseks šokolaadi. Võib kasutada mis tahes kondenspiima, kuid parem on see, kui see on valmistatud vastavalt GOST-ile. Serveeri seda kooki koos kuuma või külma teega.
Banaanikook
Suurepärane võimalus, kui magustoit tuleb kiiresti valmistada. Nagu eelmises versioonis, vajate ka musta kohvijooki, kreeka pähkleid ja kaerahelbeküpsiseid. 700 gr. viimane võtab kolm banaani, klaasi suhkrut ja 600 g hapukoort.
Samm sammu haaval:
- Lõika banaanid ümarateks viiludeks.
- Vahusta hapukoor suhkruga.
- Pange kohviga leotatud küpsised pärgamendile.
- Järgmine kiht on hapukoor, puuviljaviilud.
Jätke magustoit külmkappi, kuni see on kreemiga leotatud. Jääb välja tõmmata, puista pähklitega, serveerida.
Kaerahelbeküpsistel põhinevaid retsepte on teisigi, kuid peaaegu kõik erinevad kreemi ja kaunistuse poolest. Võite lisada muid puuvilju ja marju.
Muretainaroog
Retseptid on tõeline leid neile, kellele ei meeldi toidu valmistamiseks aega raisata. Igat küpsist saab osta. Neile, kellele ei meeldi magusad maiustused, võite kasutada
Sünnipäevatort
Selles retseptis on kreemi valmistamine kõige aeganõudvam ülesanne. Eriti kui eelistate vanillikreemi välimust.
Koostis:
- piima- või mureküpsised - 36 tk;
- jahu - 2 spl. l.
- piim - 500 ml;
- mahar - 2/3 tassi;
- muna - 2 tk.
Kõigepealt valmistage koor: ühendage munad, suhkur. Sega ühtlaseks massiks. Valage segusse jahu, valage pool piimast. Kui segu on ühtlane, lisage ülejäänud piim. Pange tasasele tulele, kuumutage ja segage, kuni konsistents on nagu hapukoor.
Pange küpsised alusele, määrige koorega. Korrake, kuni üks koostisosadest saab otsa. Parem on teha kreemjas viimane kiht. Igat kaunistust saab sobitada. Näiteks šokolaad, piserdused.
Kiire maiuspala
Selleks on vaja 350 g küpsiseid, purk keedetud kondenspiima, 120 g võid. Viimane tuleks jätta pehmeks soojaks. Klopi see kondenspiimaga. Jahvata küpsised puru olekusse. Mõned kokad panevad selle kõigepealt kotti, seejärel sõtkuvad seda hoolikalt oma kätega.
Jääb ühendada kõik komponendid kooki moodustamiseks. Maitse parandamiseks laske sellel mõni tund istuda. Alternatiivina võib segust valmistada väikeste portsjonitega maiustusi.
Napoleon
Selle valmistamiseks vajate kilogrammi lehttaigna küpsiseid "kõrvadest".
Koostis:
- piim - 1 l;
- muna - 3 tk;
- suhkur - 200 g;
- jahu - 6 spl. l.
- või - 150 g;
- vanilliin - 1 g
Vala pool valmistatud piimast kastrulisse, klopi sisse munad. Soovitav on segistiga segada. Lisage järk-järgult suhkur ja vanilliin. Jätkake jahu lisamist. Selles etapis on oluline vältida tükkide tekkimist.
Valage ülejäänud piim teise anumasse ja keetke. Niipea kui mullid ilmuvad, lisage munade ja jahuga valmistatud segu. Klopi võid mikseriga, kuni selle maht suureneb. Sega see järk-järgult keedetud massi hulka. Kreem on valmis.
Pange küpsised alusele, määrige koorega. Korrake protseduuri 5-6 korda. Kaunistamiseks kasutage küpsisepuru.
Originaalretseptid
Ricotta ja maxarpone kook
Küpsetamiseks kulub keskmiselt 20 minutit.
Koostis:
- 300 g ricotta juustu;
- 250 g mascarpone juustu;
- 100 g roosuhkrut;
- 1 tl vanilje ekstrakti;
- 50 g röstitud mandleid;
- 75 ml. kreem;
- 50 g tumedat šokolaadi;
- 120 g suhkrustatud puuvilju.
Katke mis tahes kuju mitme kihiga marli, jättes servad vabaks. Sega köögikombainis või mikseriga juustud, suhkur, vanill. Klopi koor lahti, lisa massile koos teiste hakitud koostisosadega. Pange mass vormi, sulgege marli servad. Pange koorem peal. Jäta ööseks külmkappi.
Ricotta juustukook
Retsept on klassikaline. Kaunistuseks võite kasutada erinevaid marju või puuvilju, näiteks õuna.
Koostis:
- 250 g mureküpsiseid;
- 100 g võid;
- 300 g ricotta;
- 100 g hapukoort;
- 200 ml raskekreemi;
- 200 g suhkrut;
- 3 tl želatiin.
Magususe tõeks saamiseks võite kreemile lisada väikese fiksaatori. Seda müüakse paljudes kondiitritoodetes.
Samm sammu haaval:
- Jahvata küpsised, sega sulavõiga. Pange vorm, asetage külmkapis 1, 5 tundi. Te ei tohiks seda kihti liiga palju tampida, vajutage pinna tasandamiseks lihtsalt lusikaga veidi alla.
- Kreemi valmistamiseks klopi ricotta hapukoore ja poole suhkruga. Klopi eraldi kausis koort, suhkrut, fiksaatorit 5 minutit. Ühendage ricotta koore ja leotatud kuumutatud želatiiniga.
- Täida vorm kreemiga, pane 4 tunniks külmkappi. Aega saab pikendada.
- Kaunista ülaosa puuviljade, marjade, piparmündilehtedega. Pealiste kasutamine on lubatud.
Dieettoidud
On retsepte, milles on vähe kaloreid ja süsivesikuid. Iga tüdruk, kes seda kuju järgib, võib end nendega rõõmustada. Eksperdid soovitavad toiduvalmistamiseks kasutada mitte terveid mune, vaid ainult valke. Alus võetakse tavaliselt piimatoodetest ja puuviljadest.
Puuviljaželee kook
Koostis:
- 1 konserveeritud virsikute purk;
- 4 keskmist apelsini;
- 100 g kirsita kivideta;
- 1 l. mitme puuviljamahl;
- 100 g mandli kroonlehed;
- 20 g želatiini.
Lahustage želatiin klaasis soojas piimas. Kui see sulab, lisage mahlale. Vajadusel saab kasutada täiendavat mett. Koorige apelsinid, jagage kiiludeks, lõigake virsikud tükkideks.
Võtke vorm, valage külma veega üle. Pange apelsinid keskele, ümbritsedes neid kirssidega. Virsikud toimivad äärmise kihina. Prae mandli kroonlehed pannil, vala mahl vormile, lisa hoolikalt viimane komponent. Pange magustoit üleöö külmkappi.
Kuivatatud puuviljakompvekid
Nende erinevus on vitamiinide ja mineraalide kõrge sisaldus. Maiustuste valmistamiseks võta:
- 6 tk kuivatatud aprikoosid;
- 6 tk ploomid;
- 4 asja. kuupäevad;
- 50 g mandleid;
- 50 g kreeka pähkleid;
- 1 spl. l. kaerakliisid;
- 1 spl. l. koksi laastud.
Pähklid hakitakse käsitsi või segisti abil. Viige kuivatatud puuviljad läbi lihaveski, segage pähklite ja kaerahelbedega. Rulli saadud massist pallid, veereta kookoshelvestes. Neile, kellele viimane koostisosa ei meeldi, võite kasutada kakaopulbrit või seesamiseemneid. Magusat saate säilitada sügavkülmas. Nii säilitavad nad oma kasulikud omadused pikka aega.
Katkine klaasikook
Selle peamine eelis on võime vahetada täiteaineid oma äranägemise järgi.
Koostis:
- 250 g madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega kodujuust:
- 450 g 0% jogurtit;
- 40 g magusainet;
- 30 g želatiini;
- 3 tüüpi kiiret želeed.
Tehke kõigepealt želee. Pulber lahustub keevas vees, jahtub tahkumiseni. Soovitav on kasutada kontrastsete värvide tüüpe.
Lahustage želatiin vees, keetke, jahutage. Klopi kodujuust suhkruasendaja, jogurtiga. Lisa želatiin. Hankige külmkapist mitmevärviline valmis želee, lõigatud tükkideks. Vooderda vorm fooliumiga, laota välja mitmevärvilise tarretise tükid, vala kohupiimapõhi. Jätke külmkappi, kuni see täielikult taheneb.
Saate koogi, mille saab lõigata 8 ühtlaseks tükiks. Soovi korral saab kooki täiendada puuviljade, vahukommide, marmelaadiga. Mõni kokk soovitab kasutada piima või jogurtit, mitte kodujuustu.
