Maitsev kalakook on tõeline lauakaunistus. Kuid paljud koduperenaised usuvad, et selle valmistamine võtab liiga kaua aega. Kiirete pirukate retseptid selgeks, kasutage kalakonserve ja valmis tainast - siis võtab roa keetmine väga vähe aega.
See on vajalik
-
- Pärmitaina jaoks:
- 1 klaas piima;
- 12 g kuivpärmi;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- 1 spl suhkrut
- 1 muna;
- 3 tassi jahu;
- sool.
- Lehttaigna jaoks:
- valmispärmi lehttaigna pakend.
- Täitmiseks:
- 2 purki roosa konserveeritud lõhet omas mahlas;
- 2 sibulat;
- 3/4 tassi riisi
- 1 muna;
- 50 g võid;
- taimeõli praadimiseks;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Žanri klassika on pärmitaignakook. Ühendage soe piim, kuivpärm, lahtine muna, taimeõli, suhkur ja sool. Vala massi hulka jahu ja sõtku tainas. Koguge see tükiks, katke see rätikuga ja asetage see poolteist tundi sooja kohta. Selle aja jooksul peaks taigna maht kahekordistuma.
2. samm
Valmista täidis. Loputage riis, pange kastrulisse, katke kahe klaasi veega, lisage soola ja keetke kuni see on pehme. Tühjendage vesi, jahutage keedetud riis. Haki sibul peeneks ja prae kuumas taimeõlis kuldpruuniks. Tühjendage roosakonservi konservipurgist vedelik oma mahlas, purustage kalad tükkideks, eemaldades luud.
3. samm
Sega sügavas kausis kala, sibul ja riis ühtlaseks massiks. Lisa sool ja jahvatatud must pipar. Rulli jahuga üle puistatud lauale pool kerkinud tainast. Määri küpsetusplaat õliga ja aseta sellele valtsitud kiht. Määri täidis ühtlasele kihile, astudes servadest 1,5 cm võrra tagasi, rulli ülejäänud tainas lahti ja kata sellega kook, pigistades servad ettevaatlikult. Tehke keskele väike auk.
4. samm
Sega muna ja pintselda see lameda silikoonpintsliga üle koogi pinna. Laske koogil seista 15-20 minutit ja pange see 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta 40-50 minutit. Nõu valmisolekut saab kontrollida puupulgaga - kui sellele pole jäänud taignajälgi, on kook valmis. Eemaldage see ahjust, asetage see puitlauale ja pange kuum koor võiga. Kata kook rätikuga ja lase sel puhata ja jahtuda. Lõika kiiludeks ja serveeri soojalt või külmalt.
5. samm
Küpsetamisprotsessi kiirendamiseks kasutage valmis lehttainast. Sulatage see, keerake see õhukeseks kihiks, asetage täidis, katke teine valtsitud kiht. Ärge unustage torti keskele auku lüüa ja pintseldage pind lahtiklopitud munaga, et tekiks kuldpruun koorik. Lehttaigna küpsetamine toimub 30-40 minutit ja serveeritakse leigena.
