Täidisega omlett sobib suurepäraselt rikkalikuks hommikusöögiks. Seda ei tehta nii kiiresti kui banaalne munapuder ja vorst, kuid näljatunne ei anna end pikka aega tunda.
See on üks universaalsetest roogadest, sest täidis võib olla täiesti ükskõik milline. Kõike siin piirab ainult fantaasia lend. Järgmised täidised sobivad suurepäraselt:
- juust (nii pehme kui ka kõva);
- tomatid;
- seened;
- suvikõrvits;
- keedetud kala;
- rohelised jne.
Seda loetelu jätkub ja jätkub. Mõned lisandid sobivad hästi, näiteks juust ja tomat.
Juustu, tomatite, seente ja ürtidega täidetud omlett
Sa vajad:
- 2 muna;
- 50 ml piima;
- 1 spl riivige kõva juust;
- 25 g fetajuustu;
- 2 oksa peterselli ja tilli;
- 1 keskmine tomat;
- 2 seeni;
- 1 tl taimeõli;
- sool, jahvatatud must pipar maitse järgi.
Samm-sammult toiduvalmistamine
Murdke muna kaussi ja maitsestage maitse järgi soola ja pipraga. Vala piima ja taimeõli. Vahusta segu kahvliga ühtlaseks. Lihtsalt ärge kasutage tehnikat nendel eesmärkidel, sest see on lihtsalt omlett, mitte õhuline koogikreem.
Määrige pann taimeõliga, soojendage seda hästi ja valage munasegu. Vähendage kuumust madalale tasemele. Ärge katke panni kaanega, vastasel juhul pole see enam omlett, vaid munasuflee. Oodake, kuni munasegu on pealt üleni kalgendatud ja alt kergelt pruunistunud. Viige valmis omlett plaadile.
Valmista täidis. Haki till ja petersell peeneks, viska varred minema, kuna need on sitked. Riivi juust ja fetajuust peenel riivil, haki seened taldrikuteks.
Prae ettevalmistatud koostisosi paar minutit minimaalses koguses õlis. Lõika tomat väikesteks kuubikuteks.
Poolele toorikule pange praetud seente, juustu ja ürtide segu, asetage tomatikuubikud peal. Katke teise poolega ja saatke uuesti pannile. Prae omlett madalal kuumusel 3 kuni 5 minutit. Võite katta kaane kaanega. On oluline, et juust oleks täielikult sulanud.
Täidisega omlett on üksi hea, kuid soovi korral saab seda kaunistada värskete köögiviljadega, näiteks kurkidega. Selle jaoks sobivad suurepäraselt ka konserveeritud rohelised herned.
Roheliste herneste, singi, tomatite ja paprikaga täidetud omlett
Sa vajad:
- 1 muna;
- 50 ml piima;
- rohelised herned maitse järgi;
- 50 g sinki;
- 1 keskmine tomat;
- pool keskmise paprika;
- tillioksake;
- sool, jahvatatud must pipar maitse järgi.
Samm-sammult toiduvalmistamine
Valmistage omlett täpselt samamoodi nagu eelmises retseptis.
Lõika sink ribadeks, pipar ja tomat kuubikuteks. Prae neid pannil, lisades tilli ja rohelisi herneid. Soovitav on kasutada mitte konserveeritud, vaid külmutatud või värsket.
Määri täidis poolele omletile, kata teine pool ja serveeri.
