Liharullid valmistatakse mis tahes lihast - sealihast, vasikalihast, kalkunist, veiselihast, kanalihast, küülikust. Täidiseks kasutatakse ka erinevaid koostisosi: puuviljad, köögiviljad, seened, juustud, munad ja palju muud. Sealiha kõhust, jõhvikatest ja brändist valmistatud originaalsest roogist saab lauakaunistus - kokakunsti tipp. Muidugi on sellise rulli valmistamise protsess töömahukas, kuid mahlane, isuäratava välimusega, õrn rull on seda väärt.
See on vajalik
- - 1,5 kg sealiha rinnatükki;
- - 130 g kuivatatud jõhvikaid;
- - 50 ml brändit;
- - 6 oksa tüümiani;
- - oliiviõli, sool, must pipar.
Juhised
Samm 1
Loputage jõhvikad soojas vees, valage brändi, asetage 30 minutiks kõrvale.
2. samm
Määri liha lauale, tee keskele sisselõige piki tera, ulatudes 5 mm põhjani.
3. samm
Määri liha kätega laiali, tee kihi sisse paremale ja vasakule sügavad sisselõiked 5 mm enne igat serva.
4. samm
Avage liha nagu raamat, katke liha toidukilega, peksake haamriga - kihi paksus ei tohiks olla üle 1,5 cm.
5. samm
Hõõru liha soola, pipraga, puista peale tüümiani.
6. samm
Jahvata leotatud jõhvikad blenderis jämeda püreena, pane liha õhukese kihina peale.
7. samm
Rullige kokku, seo kulinaarse niidi, pipra, soolaga, nirista peale oliiviõli.
8. samm
Küpsetage lihaküpsetis ahjus. Piisab 60 minutist 180 kraadi juures. Vahel rulli kasta lihast väljuva mahlaga.
