Kala on väga kasulik ja toitev toode, mis vastunäidustuste ja allergiliste reaktsioonide puudumisel on soovitatav lisada dieeti nii tihti kui võimalik. See toode on toitainete ladu, mis on vajalik kõigi keha organite ja süsteemide normaalseks toimimiseks.
Terviseeksperdid peavad kala üheks tervislikumaks toiduks maailmas. See sisaldab suures koguses väärtuslikke valke (valke), mis on äärmiselt vajalikud elutähtsate protsesside (ainevahetus, keha rakkude ja kudede ehitamine ja uuendamine, hormoonide, ensüümide ja immuunkehade moodustumine) toetamiseks. Suurima valgusisaldusega kalade hulgas on tuunikala, ahven, lõhe, hiidlest, sardell ja tilapia. 100 grammi nende liikide filee sisaldab 26–29 grammi valku.
Lisaks valkudele sisaldab kala ka koensüümi Q10 ja rasvhappeid, mis kuuluvad oomega-3 klassi. Neid aineid sisaldavate toitude regulaarne tarbimine on suurepärane südame-veresoonkonna haiguste ennetaja. Lisaks aitavad oomega-3 happed depressiooni ja emotsionaalsete häirete ravis, pärsivad erinevaid põletikulisi protsesse ning normaliseerivad ka hormonaalset tasakaalu, millel on kasulik mõju naha, küünte ja juuste seisundile.
Suurim kogus oomega-3 happeid leidub makrelli filees (makrell).
Sõltuvalt teatud rasvasisaldusest jagunevad kalad kolme tüüpi: madala rasvasisaldusega, keskmise rasvasusega ja rasvased. Madala rasvasisaldusega (lahjad) kalaliigid hõlmavad haugi, pollakat, merluus, turska, lesta, haugi, ristikarpi ja harilikku kala. Keskmise rasvasisaldusega kalarühma kuuluvad: karpkala, heeringas, meriahven, stauriid, ide ja säga. Rasvade kalade hulka kuuluvad lõhe, tuunikala, tuur, heeringas, täht-tuur, hiidlest, saury ja sardiin. Need kalasordid sisaldavad selliseid kasulikke vitamiine nagu A, E ja D. Need avaldavad head mõju naha ja juuste seisundile, parandavad nägemist ja tugevdavad luid ning omavad suurepäraseid radiosidet, antioksüdante ja kaitsvaid omadusi.
Kaasaegses meditsiinis kasutatakse palju ravimeid, mis on saadud kalades leiduvatest bioloogiliselt aktiivsetest ainetest. Seega kasutatakse tursamaksaõli, insuliini, pankreatiini ja kompolooni laialdaselt.
Kalaliha sisaldab aminohappeid. Need on spetsiaalsed ained, mis jagunevad kahte tüüpi - mõnda toodab inimkeha, teisi saab aga ainult teatud toitu võttes. Nende olemasolu on keha õige toimimise säilitamiseks väga oluline. Kalaliha süües saab inimene selliseid asendamatuid aminohappeid nagu valiin, treoniin, arginiin, histidiin, lüsiin ja teised.
Kala sisaldab ka kaaliumi, tsinki, fluoriidi, kaltsiumi, fosforit, rauda ja vaske. Need mineraalid osalevad sellistes olulistes protsessides nagu valkude süntees luudes ja nahas, energia ainevahetus ja vereloome. Lisaks sisaldab merekala liha joodi. See on väga oluline element, mis on vajalik kilpnäärme normaalseks toimimiseks.
Kala on väga väärtuslik toode, mis sisaldab palju kasulikke ja toitvaid aineid. Lisaks on sellel suurepärane maitse ja keha imendub hästi.
