Iga perenaine soovib pidulauda kaunilt ja originaalselt kaunistada, olenemata sellest, kas tegemist on uhke pidustuse või väikese perepuhkusega. Kala viilutamine on võib-olla üks kiiremaid ja lihtsamaid viise kaunistada lauda, kuhu sõbrad ja pere kogunevad.
Juhised
Samm 1
Kalaplaat
Isuäratava kalataldriku valmistamiseks sobivad ideaalselt eri värvi kalad: hiidlest, kergelt soolatud lõhe, suitsuangerjas. Kalalaua saate kaunistada värskete või marineeritud köögiviljade, salati, oliivide või oliivide, sidrunite viiludega.
Niisiis võetakse roa kaunistamiseks mitu sorti punast ja valget kala, mõned rohelise salati lehed, sidruni kiilud, ürdid ja oliivid. Suur ümmargune plaat on vooderdatud salatilehtedega ja piki ülemist serva on poolringis õhukesteks lõigatud punase kala viilud, iga tüki vahel on üks oliiv. Teine rida on paigutatud veidi madalamale, samuti poolringis valge kala viiludega. Allosas, aluses, asetatakse punase kala rosett: lõigake kala pikkadeks viiludeks, asetage need ükshaaval välja ja veeretage neid omakorda (ringikujuliselt) - saame roseti. Roosi kohal ja all on kaks sidruniviilu ja mitu ürdioksakest.
Kala kauniteks korralikeks viiludeks lõikamiseks on kõigepealt vaja väga teravat nuga. Vahetult enne lõikamist leotatakse kala liigse rasva eemaldamiseks paberrätikuga ja see on kergelt külmunud, kuna kõvade kalade lõikamine on palju mugavam. Kui kala on viilutamiseks valmis, võetakse nuga ja lõigatakse kogu kalatüki peale viilud.
2. samm
Kalarullid
Suitsulõhe sobib suurepäraselt kalarullidesse. Kala lõigatakse viiludeks ja rullitakse graatsilisteks rullideks, mis seotakse rohelise sibula noolega. Kalarullide kaunistamiseks on ka muid võimalusi. Vardale on nöörile pandud viinamari, juustukuubik ja oliiv. Kala viil torgatakse piki varda servi nii, et saadakse puri. Kaks kurki lõigatakse pooleks ja pannakse taldrikule, lõigatakse salati lehtedele. Kurkidele torgatakse kala "purjedega" vardaid, see osutub väga originaalseks ja ilusaks!
3. samm
Kalaviilud lill
Selle kala vaikelu kaunistamiseks vajate väikest lamedat ümmargust roogi, mis on kaetud roheliste salatilehtedega. Lõhe- või tähtkuur lõigatakse õhukesteks laiadeks viiludeks ja asetatakse ringikujuliselt nagu lille kroonlehed. Igale kalatükile pannakse õhuke sidruni- ja oliiviviil. Keskele asetatakse sidruniring ja sellele asetatakse lusikatäis musta või punast kaaviari.
Selline kalalill avaldab külalistele kahtlemata muljet ja muutub piduliku laua suurepäraseks kaunistuseks!
