Pilafi retsepte on palju. Kuid pilafi esialgsed komponendid ei muutu: riis, liha, köögiviljad. Ma teen ettepaneku reeglitest kõrvale kalduda ja küpsetada tatarpilavat. Roog osutub väga maitsvaks ja tervislikuks. Määratud toidukogusest piisab 4 portsjoni jaoks.
See on vajalik
- - tatratangud - 350 g;
- - kondiga liha (lambaliha, sealiha) - 500 g;
- - sibul - 2 pead;
- - porgand (suur) - 3 tk;
- - küüslauk -1 pea;
- - tomatipasta - 1 spl. l.
- - taimeõli - 3 spl. l.
- - sool - 0,5 tl;
- - jahvatatud must pipar - näputäis.
Juhised
Samm 1
Loputage liha veega, lõigake väikesteks tükkideks.
2. samm
Koori ja riivi porgandid.
3. samm
Koori sibul, lõika rõngasteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Lisage sibulale porgandid ja keetke mõni minut. Seejärel lisage liha ja hautage mõni minut suurel kuumusel, kuni liha on koorega kaetud. Seejärel vähendage kuumus madalaks, lisage lihale tomatipasta ja veidi vett (nii et liha oleks veega kaetud) ja hautage segu kaanega, kuni liha on pehme.
4. samm
Sorteeri tatar ja prae pidevalt segades mitu minutit kuumas (ilma õlita) pannil.
5. samm
Valage praetud tatar lihaga pannile, jaotage ühtlaselt. Segada pole vaja. Lisage vett nii, et vesi kataks tatart. Peske küüslauk ilma seda koorimata. Vajutage küüslaugupea tatra sisse. Katke pilaf ja keetke, kuni tatar on küps (15-20 minutit). Piserdage valmis pilafit soola ja pipraga, segage. Serveeri värskete ürtidega. Roog on valmis!
