Keedetud tatariga krõbe köögiviljasalat on suurepärane roog, mida saab valmistada nii suvel kui ka talvel, kuna tooteid on selle jaoks saadaval aastaringselt. Lisaks võib see salat küllastuse ja kalorisisalduse mõttes asendada täis sööki, nii et seda saab pakkuda pearoana. Ja ärge laske end segi ajada peedi ja porgandi, samuti ploomide ja vetikate toorest välimust. See naabruskond pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik.
Koostis:
- 1 peet;
- 1 porgand;
- 1 punane sibul;
- 6 ploomi;
- 2 spl. l. kuivatatud vetikad;
- 8 spl. l. keedetud tatar;
- ½ õun;
- rohelised sibulad.
Kaste koostisosad:
- 1 tl sinep;
- 3 spl. l. päevalilleõli;
- 1 spl. l. õunasiidri äädikas;
- sool.
Ettevalmistus:
- Koorige ja peske toores peet porgandiga. Võtke purustaja ja haki õhukeselt viiludeks, kõigepealt peet ja siis porgand. Sellisel juhul peab riivitud porgandi kogus tingimata vastama riivitud peedi kogusele (1: 1).
- Pese õun ja haki see ka viiludeks.
- Valage kuivatatud vetikad plaadile, keetke keeva veega ja laske 10-15 minutit seista. Seejärel tühjendage vesi ettevaatlikult, kasutades mugavuse huvides sõela.
- Koori, pese ja tükelda punane sibul pikkadeks õhukesteks sulgedeks.
- Pese ploomid korralikult läbi, pigista siis kätega ja lõika keskmise paksusega ribadeks.
- Lõika rohelise sibula suled diagonaalselt 2-3 cm pikkusteks tükkideks.
- Keeda tatart keetmiseni, kuid ära küpseta üle!
- Kombineeri kõik valmistatud koostisosad salatikaussi ja sega ühtlaseks massiks. Tänu peedile peaks salat omandama ereda tooni ja ebatavalise maitse.
- Sega kausis sinep ja õunasiidri äädikas. Lisage see kaste õliga, maitsestage soolaga ja segage uuesti.
- Kalla kaste köögiviljasalatile tatariga, sega ja serveeri.
- Kui kasutate seda salatit pearoogana, siis saab selle juurde pakkuda ainult leiba. Vastasel juhul sobib selline salat kartulite, mis tahes teravilja või nuudlitega.
