Mingisuguse teraviljaga täidetud kana on üks rahuldustpakkuvamaid roogasid. See ühendab korraga nii lisandit kui ka lihatoitu. Üks sellise roa retseptidest on tatariga täidetud kana. Küpsetamisel leotatakse täidis kana rasvas ja muutub väga maitsvaks.
See on vajalik
-
- kana kaaluga 1,5 kg
- 150 g tatart
- 200 g kanamaks
- 2 sibulat
- 4-5 peekoniriba
- majonees
- sool
- pipar
- kana vürtsid
- praadimisõli
Juhised
Samm 1
Peske kana hoolikalt ja kuivatage. Seejärel hõõru soola, pipra ja vürtsidega, pane kotti ja pane alumisele riiulile külmkappi kuus tundi marineeruma. Kuna marineerimisprotsess on väga pikk, siis õhtusöögi valmistamiseks marineerige kana paremini hommikul.
2. samm
Võtke 150 g tatart ja sorteerige see hoolikalt välja, nii et prahti ja veerisid ei satuks. Vala tatar kurnisse ja loputa korralikult jooksva vee all. Keeda väikeses kastrulis teravilja soolases vees pooleks küpsemiseks.
3. samm
Peske 200 g kanamaksa ja visake vesi ära tühjendamiseks. Koorige kaks sibulat ja lõigake keskmisteks kuubikuteks. Vala pannile veidi taimeõli ja prae selles hakitud sibul ja kanamaks, lisage veidi soola. Prae pidevalt segades kaane all viis minutit, kuid mitte rohkem, kuni maks on pooleks küps.
4. samm
Pange praetud kana maks lõikelauale ja lõigake. Lisage tatarile hakitud sibul ja hakitud maks. Sega kõik väga põhjalikult läbi.
5. samm
Võtke marineeritud kana külmkapist välja ja täitke see tatariga, surudes samal ajal käega tihedalt kokku. Määri täidisega rümp majoneesiga igast küljest. Kuna kana küpsetamine võtab kaua aega, et selle õrn nahk ei kõrbeks, on soovitatav see katta peekoniribadega.
6. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta kana nelikümmend minutit, pärast seda aega eemalda peekon ja küpseta veel umbes viiskümmend minutit, kuni see on koorik ja kuldpruun. Lõigake valmistatud täidisega kana pikuti, pange kaunistus taldrikule, seejärel lõigake kana tavalisel viisil.
