Pakume teie tähelepanu köögiviljadest, rohelistest hernestest ja ürtidest valmistatud kerget ja originaalset suppi. Seda saab valmistada kahes versioonis. Esimest lahjat varianti kirjeldatakse allpool. Ja teine variant sisaldab lisaks märgitud koostisosadele ka peeneks hakitud ja kergelt praetud sinki.
Koostis:
- 1,5 liitrit vett;
- 1 kartul;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 1 purk rohelisi herneid (konserveeritud)
- 4 küüslauguküünt;
- 100 ml päevalilleõli;
- rohelised;
- (sink valikuline);
- sool ja vürtsid ("Esimeste kursuste jaoks").
Ettevalmistus:
- Koori ja pese kartulid, ürdid, porgandid, sibulad, küüslauk. Lõika kartulid õhukesteks ribadeks. Riivi porgand jämeda riiviga. Haki lihtsalt sibul ja vii küüslauk läbi küüslaugu. Haki rohelised noaga peeneks.
- Valage kogu õli praepannile ja soojendage hästi.
- Pange kartuliribad kuumas õlis ja prae pidevalt segades kuldpruuniks. Pärast praadimist eemaldage õled lusikaga, pange taldrikule ja pange mõneks ajaks kõrvale.
- Tühjendage õrnalt pannilt õli, jättes ainult 2-3 supilusikatäit. lusikad.
- Pange küüslauk ülejäänud õli sisse ja praadige seda kuni ilusa kuldse koorikuni.
- Kui küüslauk omandab kuldse tooni, lisage sellele sibul ja porgand. Sega kõik korralikult läbi ja prae 5–7 minutit.
- Viska sink soovi korral suppi. Kui selline soov on olemas, siis tuleb vorst peeneks hakitud ja veidi praetud.
- Valage kastrulisse vesi, pange tulele ja keetke. Pange praetud kartuliribad koos vürtside ja soolaga keevasse vette. Seejärel lisage seal köögiviljade praadimine (ja soovi korral praetud sink), segage kõik, keetke ja keetke 2-3 minutit.
- Paari minuti pärast avage herned ja valage need suppi ilma siirupit tühjendamata. Pange supp tugevalt keema ja lülitage see välja.
- Lisage väljalülitatud supile kõik tükeldatud ürdid, seejärel katke kastrul ja laske 10-15 minutit seista.
- Vala praegune printsessi ja hernesupp taldrikutele ja serveeri koos oma lemmikleivaga.
