Arvatakse, et hernesuppi tuleks keeta suitsulihaga. Kuid iga perenaine mõtleb välja midagi omaette ja katsetab alati köögis. Selliseks supiks sobivad ka "Jahimehe" või "Alpi" tüüpi suitsuvorstid. Maitse on täiesti erinev, kuid sellise supi võrgutav aroom võib kõigis isu välja mängida.
See on vajalik
- - kana- või supikomplekt - 400 g;
- - suitsuvorstid - 200 g;
- - tükeldatud (kuid mitte väikesed) herned - 1, 5 tassi;
- - kartul - 4 tk;
- - porgand - 1 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - tomatipasta - 1 supilusikatäis;
- - loorberileht;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Peseme herned korralikult läbi ja täidame paar tundi külma veega, et need küpsetamise ajal kiiremini küpseksid. Tavaliselt tehakse seda protseduuri tervete hernestega. Hakitud ei pea leotama.
2. samm
Peseme kana, lõigake see portsjoniteks ja saatke see keema. Ärge unustage puljongile soola lisada. Kana on valmis 30-40 minutit. Seejärel filtreerime puljongi (valikuline). Seda tehakse läbipaistvuse tagamiseks, kuid hernesupis jääb see siiski nähtamatuks.
3. samm
Lõika kartul ja porgand kuubikuteks, sibul - keskmise suurusega poolrõngasteks. Lisage puljongile herned, keetke kuni pooleks. Seejärel lisage köögiviljad ja keetke, kuni kõik koostisosad on valmis.
4. samm
Samal ajal lõigake vorstid poolrõngastesse ja praadige neid kergelt pannil, kuni ilmub väike kuldne koorik. Kuna vorstid on õhukesed, on see ainus viis lõikamiseks. Kui valite tavalise suitsuvorsti, lõigake see kuubikuteks või kuubikuteks. Pärast praadimist lisage vorstid supile, pange tomatipasta, loorberileht ja laske veel viis minutit keeda. Head isu!
