Originaalsed kahe täidisega sinepipirukad on suurepärane idee rikkalikuks pereõhtusöögiks, mida sõna otseses mõttes kõik majapidamises armastavad.
Koostis:
- 50 g riisi;
- 70 g suitsuvorsti;
- 150 g šampinjone;
- 200 g jahu;
- 1 sibul;
- 1 tl kuivpärm;
- 4 spl. l. sinepiõli;
- 100 ml sooja vett;
- 2 tl Sahara;
- 1 tl sool;
- 2 spl. l. päevalilleõli;
- mis tahes rohelised.
Ettevalmistus:
- Loputage punast riisi jooksva vee all, pange kastrulisse, katke külma veega (vahekorras 1: 2, 5) ja keetke kuni pehmeks, järgides pakendi juhiseid. Eemaldage keedetud riis tulelt ja jahutage.
- Sõelu jahu ja pane topsi, imiteerides slaidi ja tehes sõrmedega slaidi väikese lohu. Valage sellesse auku pärm, suhkur ja ½ tl. sool.
- Valage vesi ja sinepiõli teise tassi. Sega kõik läbi, vala jahu ja pärmiga kaussi. Sõtku pehme ja elastne tainas, kata see millegagi ja jäta veerand tunniks seisma.
- Vahepeal peske oma lemmik rohelised, sibul ja seened hoolikalt, kuivatage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Valage päevalilleõli pannile ja soojendage hästi. Pange sibul ja seente kuubikud kuumas õlis, segage ja praadige 5-7 minutit.
- Pange praetud sibulad seentega sügavasse plaati. Lisa sinna peeneks hakitud ürdid ja keedetud riis. Maitsesta kõik soolaga ja sega korralikult läbi.
- Lõika suitsuvorst väikesteks kuubikuteks või lühikesteks viiludeks.
- Jagage riisitäidis kaheks võrdseks osaks. Pange lihtsalt üks osa kõrvale ja ühendage teine osa vorstikuubikutega ja segage ühtlaseks massiks.
- Segage sobivat tainast veidi ja keerake palliks ning jagage pall kaheks identseks tükiks. Rulli mõlemad taignatükid õhukesteks koogideks.
- Pange riisitäidis esimese koogi ühele servale, tasandage see lusikaga ja katke teise servaga, pigistades need servad. Selle tulemusena saate piruka suure piruka kujul.
- Pange vorstitäidis teise koore ühele servale, tasandage see lusikaga, katke tainaga ja moodustage pirukas.
- Katke küpsetusplaat toidupaberiga. Pange mõlemad pirukad paberile, määrige nende pealsed keedetud teega, katke rätikuga ja laske veerand tundi seista.
- Seejärel eemaldage rätik ja saatke küpsetusplaat koos pirukatega ahju 20-25 minutiks, eelkuumutatud 180 kraadini.
- 20-25 minuti pärast lülitage ahi välja, määrige pirukate tipud õliga ja laske veel 5-10 minutit ahjus seista.
- Eemaldage valmistatud sinepipirukad riisi ja suitsuvorstiga ahjust, viige nõusse, lõigake ja serveerige kuuma teega.
