Sõstrad on vitamiinide ladu. See on värskelt väga kasulik, kuid saate seda ka edaspidiseks kasutamiseks moosi ja kompottide kujul ette valmistada. Võimalike vitamiinide säilitamiseks tuleb marju vähem küpsetada. Sõstrakompoti valmistamiseks võite võtta erinevaid marjasorte: mustad, punased, valged sõstrad.
See on vajalik
-
- 3-liitrise kompotipurgi jaoks
- • 2 l vett
- • 800 g sõstraid
- • 300–400 gr. Sahara
Juhised
Samm 1
Kompoti sõstrad peavad olema värskelt korjatud, küpsed, kahjustamata. Kõigepealt tuleb sõstrad välja sorteerida ja varsist eraldada, loputada marju 2-3 korda korralikult, asetades need kurnale ja lastes vett tühjendada.
2. samm
Siis peate valmistama suhkrusiirupi. Lisage keevasse vette suhkur, segage hoolikalt, kui see on täielikult lahustunud, eemaldage pann tulelt.
3. samm
Seejärel jahutage siirupit veidi. Kastke sõstramarjad sinna üheks või kaheks minutiks, et sõstrad tulevikus kompotis ei kortsuks.
4. samm
Pange sõstrad eelnevalt ettevalmistatud purkidesse ja valage kuuma suhkrusiirupiga. Kata purgid kaanega, mis on eelnevalt keedetud veega maha põletatud. Kompotiga purgid tuleks asetada kuumasse vette 90–95 kraadi ja steriliseerida. 1-liitrine purk tuleb steriliseerida 15 minuti jooksul ja 3-liitrine 25 minuti jooksul.
5. samm
Rullige kohe steriliseeritud kaanega purgid, pöörake ümber ja laske jahtuda.
6. samm
Sõstrakompoti valmistamiseks on veel üks retsept.
nõud. Sõstrad tuleb ka välja sorteerida, eemaldada kõik võõrkehad ning seejärel loputada ja tühjendada vesi. Pärast marju valage suhkrusiirup, lisage maitse järgi sidrunhape ja keetke. Seejärel valage steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja keerake purkid korralikult kokku, et need püsiksid võimalikult kaua kuumad. Punase sõstra kompott on valmis! Head isu!
