Punastest sõstardest saate valmistada imelist koduveini. Käärimiseks on marjadel piisavalt looduslikku pärmi, saate meeldiva maitsega rubiinijoogi, mis meenutab suviseid päikeselisi päevi.
See on vajalik
Vesi 3 liitrit, punased sõstrad 2 kg, sõstrakook 2, 5 kg, suhkur 2 kg, ämber, viieliitrine pudel, veekinnisus
Juhised
Samm 1
Koduse punase sõstra veini valmistamine on lihtne, retsept lihtne. Sorteerige põõsast kogutud marjad, eemaldage pesakond, oksad ja puder puust pestiliga. Valage punased sõstrad laia kaelaga anumasse, mis võib olla plastikust ämber. Kui küpsetate sõstratarretist ja seal on veel kooki, lisage see marjale.
2. samm
Valmistage siirup kolmest liitrist veest ja kahest kilogrammist suhkrust, jahutage külmkapis ja valage sellega valmis marjad. Seo ämber marli külge ja aseta käärima sooja kohta. Selleks, et virdele hallitus ei tekiks, segage kaks korda päevas. Nõuda marju 10-14 päeva.
3. samm
Kahe nädala pärast kurna punane vein läbi kahe või kolme kihina voltitud kastruli või marli. Pigistage kook hästi ja visake ära. Pange mahlasse veel 300-500 g suhkrut, segage. Valage 5-liitrisesse pudelisse, kui seda pole, kasutage plastist veepudelit. Sulgege anum veetihendiga. Tehke korgis auk, sisestage sinna toru (sobib joogikõrre), langetage teine ots veeanumasse. Kääritamiseks mõeldud mahl asetatakse pimedasse ruumi, mille temperatuur on 18–20˚C.
4. samm
Fermentatsioon kestab 1-1,5 kuud. Kontrollige regulaarselt oma veemahutit. Niipea, kui “gurgles” enam ei ilmu, on käärimine lõppenud. Avage pudel, kurnake jook, valage see anumasse ja asetage see kaheks kuuks küpsemiseks jahedasse kohta. 50-60 päeva pärast saate nautida kodust punase sõstra veini.
