Kaki tuli Euroopasse Hiinast ja Ida-Aasiast alles 19. sajandi lõpus. Ebatavalise mahlase, kergelt kokkutõmbava maitse ja hämmastava aroomiga erkoranž viljad leidsid toiduvalmistamisel kiiresti rakendust. Kaki valmistatakse mitmesuguseid magustoite, neid lisatakse küpsetistele ja isegi lihatoitudele.
Toidu valmistamine
Kaki ja brändiga koogi valmistamiseks vajate: 225 g granuleeritud suhkrut, 70 ml brändit, 225 g nisujahu, 100 g võid, 1/2 tl. küpsetuspulber, 3 hurma, 100 g mandleid, 1 tl. jahvatatud kaneel, 1 tl. muskaatpähkel, 2 muna.
Ettevalmistus
Pese hurma jooksva vee all, jäta üks puuvili terveks ja lõika ülejäänud 2 väikesteks kuubikuteks. Haki mandlid peeneks. Sõelu nisujahu ja küpsetuspulber suurde sügavasse kaussi, lisa granuleeritud suhkur, muskaatpähkel ja kaneel. Järgmisena lisage jahusegule hakitud mandlid, segage hoolikalt.
Klopi eraldi kausis pehmendatud või, lisa kanamunad ja klopi uuesti läbi. Lisage saadud massile konjak ja segage koostisosad. Pange jahusegu või, munade ja brändi segule, moodustage homogeenne tainas, lisage sellele hakitud hurmaad.
Määri küpsetusvorm võiga ja vala tainas sinna. Lõika ülejäänud hurma viiludeks, pane need taina peale. Saada kook 180 ° C ahju ja küpseta 1 tund. Pärast aja möödumist eemaldage küpsetised ahjust ja serveerige.
Kaki koos hurma ja konjakiga on valmis!
