Suitsulihaga hernesupp on paljude rahvaste seas kõige populaarsem ja südamlikum roog, see sobib suurepäraselt talvehooajaks. Suitsulihaga lihapuljongis keedetud supp jätab teie külalistele meeldiva mälestuse. Hernesupp pole mitte ainult toitev ja toitev, vaid ka väga tervislik, kuna hernes on palju valke, vitamiine ja mineraale.
See on vajalik
- - 500 g lõhenenud kollaseid hernesid,
- - 1 kg sealiha ribi või saba (eelistatavalt suitsutatud),
- - 200 g suitsutatud või suitsuvorste,
- - 2 sibulat,
- - 1 porrulauk,
- - juur- ja selleriga petersell,
- - 1 porgand,
- - 2 kartulit,
- - 2 tl sojakaste,
- - pipar, loorberilehed, sool.
Juhised
Samm 1
Hernesupi keetmine võtab rohkem kui 2 tundi. Valage eelnevalt tükeldatud herned 3 liitrisse külma vette ja lisage sool, asetage kõrvale. 20-30 minuti pärast lõigake porgand suurteks tükkideks ja lisage hernestele, pange liha pannile. Pange tugevale tulele ja segage aeg-ajalt hautavat hernesuppi, et sisu ei kleepuks põhja ja ei põleks.
2. samm
20 minuti pärast lisage hernesuppi pool sellerivarre, pool hakitud peterselli ja sibulat. Seejärel lisage porrulauk, terve peterselli juur ja loorberileht. 2-3 minuti pärast tuleb hernesuppi panna tükeldatud kartulid ja hakitud vorst. Lase hernesupil podiseda ja keeda, pidage meeles, et segage. Nüüd kata suitsuhernesupp kaanega ja keeda 2 tundi, kuni liha on pehme ja supp pakseneb.
3. samm
Eemaldage valmis hernesupist liha, lõigake viiludeks ja visake tagasi puljongisse. Lisage hernesupile sojakaste, maitse järgi pipart ja soola. Haki ülejäänud rohelised peeneks ja serveeri eraldi. Suitsutatud hernesupi maitse rõhutamiseks serveerige röstitud rukkileiva viiludega.
