Köögiviljadest, riisisegust ja seentest valmistatud pajaroog on rikkaliku ja maitsva õhtusöögi alternatiivne võimalus, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Selles retseptis soovitatakse küpsetada pajaroogasid portsjonvormides või küpsetuspottides, mida on mugav tassi lauale serveerida. Sellepärast saab sellist pajaroogat valmistada isegi romantiliseks õhtuks.
See on vajalik
- • ½ spl. riisisegud;
- • 200 g valget kapsast;
- • 100 g seeni;
- • ½ porgandit;
- • ½ sibul;
- • sibula rohelised;
- • 2 spl. l. päevalilleõli;
- • 1 tl. sool;
- • ¼ h. L. paprika segu;
- • 2 muna;
- • 160 ml. koor (10% rasva);
- • 60 g kõva juustu.
Juhised
Samm 1
Loputage riisisegu, lisage vett (hoides vahekorras 1: 2), keetke ja keetke tasasel tulel umbes 30 minutit. Pärast keetmist tühjendage liigne vedelik ja viige riis ise sügavale plaadile.
2. samm
Koorige ja peske kõik köögiviljad. Lõika sibularohelised, sibulad ja seened kuubikuteks ning porgand kapsast ribadeks. Lõika üks suur seen paksudeks viiludeks, mis kaunistavad rooga. Riivi kõva juust.
3. samm
Kuumuta pannil õli. Pange kõigepealt kuumas õlis ainult tavalised sibulad ja prae see läbipaistvaks.
4. samm
Seejärel lisage porgandid sibulale, praadige kõik koos veel 2 minutit. Pärast porgandeid lisage kapsas. Hauta panni sisu, kuni kapsas on pehme, ja lisa hautamise lõpus seenekuubikud. Küpseta seda köögiviljamassi veel 5 minutit, maitsestades soola, paprika ja hakitud sibula segu. Seejärel lülitage välja, pange keedetud riisiga plaat ja segage ühtlaseks massiks.
5. samm
Aja munad kastrulisse, lisa veidi soola ja koort. Klopi need koostisosad vispli või mikseriga lahti.
6. samm
Pange riisi ja köögivilja mass munasegusse. Sega kõik korralikult läbi, puista portsjonvormidesse või küpsetuspottidesse, puista peale riivitud kõva juust ja kaunista seeneviiludega.
7. samm
Saada täidetud vormid pooleks tunniks 200 kraadini kuumutatud ahju. Selle aja jooksul küpsetatakse köögivilju, munatäidis hangub ja kõvast juustust saab ilus pruun koorik.
8. samm
Küpsetamise lõppedes eemaldage pajaroog ahjust ja serveerige kohe.
