Pasta, mille põhi on seened, on pasta mitte ainult maitsev, vaid ka rahuldust pakkuv. Toiduvalmistamine ei võta kaua aega. Maitse ja koostise poolest sarnaneb see pajaroog seentega lasanjele. Pasta asendab tainast.
See on vajalik
- 2 portsjonit:
- - lokkis pasta 100 g;
- - külmutatud seened 400–500 g;
- - peekon 100 g;
- - värsked tomatid 4 tk;
- - munad 3 tk;
- - hapukoor ½ spl;
- - võid 4 spl. l.
- - kõva riivjuust 150 g;
- - hakitud petersell 1 spl. l.
- - 1 küüslauguküüs;
- - sool, jahvatatud must pipar;
- - taimeõli hallituse määrimiseks.
Juhised
Samm 1
Kastke pasta keeva soolaga maitsestatud vette. Vett peaks olema umbes kolm korda rohkem kui makarone, siis nad ei keeda üle. Parem on võtta durumipasta. Pärast 10-15-minutist keetmist filtreerige pasta läbi kurn, seejärel täitke üks osa võid.
2. samm
Valmistatud, looduslikult sulatatud, lõigake seened viiludeks. Võite võtta kõik teile meeldivad seened. Pöörake tähelepanu valgetele ja seentele. Need seened on intensiivsema lõhnaga ja sobivad hästi pastaga.
3. samm
Haki peekon õhukesteks ribadeks. Värsked tomatid, lõigatud keskmisteks kuubikuteks. Prae peekon pannil kergelt läbi, pane taldrikule. Prae seened ja tomatid õlis, soolas ja pipras.
4. samm
Võite peekonit, tomateid ja seeni koos praadida ja panna ühe kihina täidiseks või võite eraldi panna peekoni ühte kihti, seened ja tomatid eraldi kihti. Eraldi on vormiruumi välimus iga kihi puhul märgatavalt erineva värvusega.
5. samm
Klopi munad hapukoorega umbes kahekordseks. Saadud massile lisage riivjuust, hakitud ürdid ja küüslauk. Lisage oma maitse järgi soola ja pipart.
6. samm
Kõik täidised on valmis. Hakkame moodustama pajaroa. Kastrule mõeldud roog määritakse hoolikalt taimeõliga. Pange pool keedetud pastast võiga määritud kujul. Järgmisena panime seente kihi tomatitega, eraldi peekoni kihi. Pange ülejäänud pasta peal.
7. samm
Täida muna-juustuseguga ja kaunista ürtidega. Me küpsetame ahjus 15 minutit temperatuuril 150-200 kraadi.
8. samm
Eemaldage valmis pajaroog ahjust. Puista peale võid. Laske sellel veidi jahtuda ja pange ettevaatlikult kahe laia spaatliga taldrikule. Hapukoort saab serveerida pajaroaga. Küpsetusaeg 45 minutit.
