Kvass on traditsiooniline vene jook, mis mitte ainult ei värskenda kuumuses, vaid on ka paljude roogade aluseks. Kvas on reeglina valmistatud jahust või rukkileivast. Kuid kui soovite aega kokku hoida, proovige seda teha pärmi ja siguriga. See pruul on valmis vaid 6 tunni pärast. Ja ka temast võib olla kasu maitsva okroshka valmistamisel.
See on vajalik
- - külm vesi - 5 l;
- - suhkur - 400 g;
- - kuivpärm - 1 kotike (9 g) või pressitud - 27 g;
- - jahvatatud klassikaline sigur - 2 spl. l.
- - sidrunhape - 1 tl. slaidi või sidrunimahlaga - 2 tl;
- - piparmünt - mõned lehed (valikuline);
- - pann.
Juhised
Samm 1
Võtke suur kastrul ja lisage sellele suhkur, sigur ja sidrunhape (või värske sidrunimahl). Seejärel valage vesi ja segage kõik hästi, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
2. samm
Seejärel pange pott pliidile, seadke temperatuur keskmiseks ja viige lahus keemiseni.
3. samm
Pärast keetmist eemaldage pann kohe ja jahutage seda soojaks (35 kraadi). Nüüd lisage lahusele kuivpärm või presspärm, mis tuleb kõigepealt väikesteks tükkideks tükeldada, ja segage hästi. Samal ajal võite soovi korral lisada veidi piparmünti, et anda joogile rikkalikum maitse.
4. samm
Kui eeltöö on lõpetatud, katke pott kaanega, mähkige see tekiga ja hoidke 4 tundi soojas kohas.
5. samm
Pärast aja möödumist valage valmis kvas purkidesse või plastpudelitesse ja pange see külmkappi. Niipea kui see jahtub, saab seda serveerida või sellest valmistada okroshka.
