Parte küpsetatakse traditsiooniliselt ahjus piduliku laua jaoks koos õunte, tatrapudru ja isegi apelsinidega, kuid pardilihasupid pole vähem isuäratavad ja maitsvad. Selles on palju B-vitamiine ja muid kasulikke mikroelemente. Arvatakse, et pardiliha suurendab seksuaalset potentsi. See linnuliha on rasvasem kui kana ja kalkun, nii et tõenäoliselt ei sobi see dieettoiduks. Kuid kui pardiliha pole teie jaoks vastunäidustatud, siis peaksite seda oma dieeti lisama. Pardirasv sisaldab erinevaid ensüüme, mis aitavad keha kahjulikest kantserogeenidest puhastada.
See on vajalik
-
- 1/2 pardi;
- kartul;
- porgand;
- sibul;
- peotäis omatehtud nuudleid;
- petersell;
- rohelised sibulad;
- Loorberileht;
- paprika ja herneste segu;
- sool.
- Koduste nuudlite jaoks:
- jahu;
- muna;
- vesi.
Juhised
Samm 1
Isetehtud nuudlitega pardisupi jaoks sobivad nii broiler kui ka kodulinnuliha. Broileripartidel on liha pehmem, maitsele kanalihale lähemal ja broilerisupp valmib kiiremini. Maalinnud on suuremad, paksemad, kollaka nahaga. Pardipuljongid ja supid on aromaatsemad ja rikkamad. Kui ostsite poest pardi jaoks pardi (broiler), siis enne küpsetamist sulatage see, seejärel loputage see hästi, soolestik ja lõigake portsjoniteks.
2. samm
Pange parditükid kastrulisse, katke külma veega, pange tasasele tulele. Kui puljong keeb, koorige vaht maha, lisage soola ja katke pann kaanega. Puljong peaks hauduma umbes nelikümmend minutit.
3. samm
Koduste nuudlite jaoks piserdage jahu puhtale lauale või lõikelauale. Tehke jahust süvend ja valage muna sellesse. Seejärel lisage veidi külma vett, sõtke sitke tainas. Rulli tainas taignarulliga õhukeseks, puista peale jahu ja lõika 5 sentimeetri laiusteks ribadeks. Murra tainaribad mitmes reas ja lõika peeneks. Sa peaksid saama 5 sentimeetri pikkused ja 0,5 sentimeetri laiused nuudlid. Seejärel asetage ribad ühe kihina sõelale ja sõeluge üleliigne jahu välja. Nuudlid on toiduvalmistamiseks valmis.
4. samm
Pese porgandid ja kartulid hästi, koori, lõika kuubikuteks ja lisa pardipuljongisse. Koori sibul ja lõika õhukesteks poolrõngasteks. Kui part on keedetud kartulite ja porganditega umbes 10 minutit, pange sibulad kastrulisse ja lisage vürtsid. Pardisupi jaoks sobivad kõige paremini loorberilehed ja erinevat tüüpi pipraterad: must, valge.
5. samm
Lisage supile peotäis omatehtud nuudleid ja segage korralikult, et nuudlid poti põhja ei kleepuks. Keeda veel 15-20 minutit.
6. samm
Pese, kuivata ja haki petersell ja roheline sibul peeneks. Kui pardisupp on valmis, puista peale ürte.
