Traditsiooniline erinevate pähklite ja kuivatatud puuviljadega muffin, mis muutub iga päevaga maitsvamaks! Kook on eriti hea, kui hoiad seda kuu või isegi poolteist kuud külmkapis … Kui koogikese aroom köidab teie kodu ja te ei saa sellega võidelda, siis saab koogikest süüa järgmisel hommikul!
See on vajalik
- Nõutav: 200 grammi pehmendatud võid,
- 200 grammi pruuni (roosuhkrut) suhkrut,
- 250 gr jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 4 muna,
- 150 gr kuivatatud jõhvikad,
- 150 grammi kuldseid rosinaid,
- 100 grammi mandleid
- 2 näpuotsatäit kaneeli, muskaatpähklit ja jahvatatud ingverit,
- 100 ml likööri (vein, konjak jne) - immutamiseks.
Juhised
Samm 1
Leota kuivatatud puuvilju üleöö või kauem 50 ml veinis. Võime või ja munad külmkapist välja, nii et hommikuks on need toatemperatuurini jõudnud.
2. samm
Sega sügavas kausis segistiga (mikser, vispliga) 200 g pehmet võid suhkruga kreemi saamiseks. Aja munad võisegusse ja klopi uuesti ühtlaseks.
3. samm
Alkoholis leotatud kuivatatud puuviljad rullitakse jahus: selleks võtame 250 g jahust 2 spl jahu. lusikad ja lisage kuivatatud puuviljadele. Lisa ülejäänud jahu koos küpsetuspulbriga muna-õli segule ja klopi uuesti ühtlaseks massiks.
4. samm
Kuumuta ahi 150 kraadini. Kata ahjuvorm küpsetuspaberiga.
Jahvata 50 grammi mandleid jahuks. Lisa tainale jahvatatud mandlid ja vürtsid, sõtku ühtlaseks massiks.
Lisage tainale kuivatatud puuviljad ja 50 grammi mandleid, segage hoolikalt.
Laotasime taigna vormis paberi peale, tasandame selle, tehes keskele väikese lohu - kook tõuseb küpsetamise ajal ja lohk ei lase koogil kerkida.
5. samm
Küpsetame kooki eelsoojendatud ahjus 2 tundi - esimene tund nagu tavaliselt ja teine tund - kata kook fooliumiga (nii küpsetatakse kook seestpoolt ja peal pole liiga krõbe koorik)).
Leota kuum kook 50 ml veini, likööri jne abil. Jahutage see vormis.
