Porgand on paljude vitamiinide allikas ja seda kasutatakse aktiivselt erinevate roogade valmistamisel. Kui on võimalik seda juurvilja poest mitte osta, vaid ise valmistada, peate teadma, kuidas porgandeid talvel säilitada.
Juhised
Samm 1
Porgandit võib hoida nii tervena kui ka töödelduna mitmel viisil. Enne ladustamismeetodi üle otsustamist peate selle jaoks valmistama porgandeid. Kaua saab säilitada ainult kahjustamata ja tervislikke juuri. Ärge peske porgandeid enne keldrisse panemist.
2. samm
Korraldage porgandi ladustamine temperatuuril 0 kuni 1 kraadi. Porgandikastid on kaetud liivaga. See hoiab ära porgandi enneaegse närbumise ning kaitseb neid ka mädanemise ja haiguste eest. Liiv peaks olema piisavalt niiske. Niiskust saate kontrollida, pigistades pihku peotäie liivaterasid. Pärast seda võtavad nad etteantud kuju murenemata. Karbi põhja valatakse liiv, sellele pannakse kiht porgandeid, jälle liivaga kaetud ja nii edasi kogu kasti kõrgusel. Ruumi kokkuhoiu huvides on kaste mugavam üksteise peale laduda.
3. samm
Vähem mugavat porgandi säilitamise viisi nimetatakse "saviks". Tema jaoks lahjendatakse savi vees hapukoore konsistentsini, mille järel kõik porgandid pannakse selle koostisega mahutisse. Seejärel asetatakse juured ventilatsiooniavadega karpidesse ja seal luuakse neile kaitsev kuivava savi kiht. See õhuke kate hoiab ära kuivamise ja kaitseb haiguste eest. Enne kasutamist piisab, kui porgandilt savi maha pesta ja juurvilja vastavalt juhistele kasutada.
