Sügis on koristus- ja köögiviljalaatade aeg. Kui teil on kelder, täidab see talveks varusid, sealhulgas porgandeid. Ma tahan, et maitsvad ja terved juured valetaksid võimalikult kaua, jääksid mahlakaks, ei mädaneks, närtsiks ega tärkaks. See on tujukas köögivili, mis võib olla tülikas. Paljud inimesed on huvitatud sellest, kuidas porgandeid talvel keldris hoida, et need püsiksid järgmise saagikoristuseni.
Porgandite kogumine ja ettevalmistamine ladustamiseks
Kui mõtlete tõsiselt, kuidas porgandeid kõige paremini säilitada, siis kõigepealt koristage õigesti ja valmistage need keldrisse ladumiseks ette. Köögiviljade värskena hoidmiseks ja riknemise vältimiseks kogu talve jooksul peate:
- koguge porgandeid õigel ajal, enne esimest külma. Juurviljade küpsus sõltub sordist. Tavaliselt valmivad keskvalmivad porgandid 80–100 päevaga. Selge märk koristamise ajast on alumiste lehtede kollasus;
- ärge koristamise eel porgandeid joota;
- väga ettevaatlikult, et juurvilju ei vigastataks, tõstke kühvli või pigiga maa pealmine kiht ja tõmmake porgandid ülevalt kinni hoides. Lühikesi köögivilju saab käsitsi tõmmata;
- rebige ülaosad keerduvate liigutustega;
- pärast seda, kui köögiviljad on peenardest eemaldatud ja maa on neile kuivanud, lõigake kasvupunkt noaga ära, eemaldades juurvilja "peast" 0,5-1 cm kihi. Lõige peaks olema sirge;
- hoida porgandeid nädala jooksul karantiinis, lastes neil varikatuse all ventileeruda, lamada temperatuuril 10–14 ° C. Selle aja jooksul pingutatakse jaotustükkide kohad;
- sorteerige porgandid ettevaatlikult läbi, eemaldage kõik riknemis-, haigustunnustega ja aukudega isendid.
Paljud inimesed on huvitatud sellest, kuidas porgandeid korralikult säilitada - pestud või pesemata? Juurköögivilju on soovitatav loputada, kui need on tugevalt määrdunud, mis juhtub vihmaperioodil koristamisel. Kuivatage porgandid otsese päikesevalguse eest ja lõigake seejärel pealsed.
4 viisi, kuidas porgandeid keldris värskena hoida
1. Valage märja liiva, eelistatavalt saviliiva, puidust kasti 3-5 cm kihina. Pange juurköögiviljad peale nii, et need ei puutuks kokku, katke liivaga. Nii vaheldumisi porgandi ja liiva kihte, kuni kast on täis. Pange hoidla lahti. Alternatiivina kasutage ämbreid ja kuiva liiva.
2. Toimige nagu kirjeldatud, kuid liiva asemel kasutage männi saepuru, küüslaugu ja sibulakoori.
3. Pange pestud, lõigatud kuivad porgandid kilekottidesse, mille kandevõime ei ületa 30 kg, ja hoidke neid keldris, ilma et see õhku pääseks. Suure õhuniiskuse korral on soovitatav kottide ümber puistata kustutatud lubi.
4. Paljud suvised elanikud kasutavad porgandi talvel keldris ladustamiseks edukalt järgmist viisi. Iga pesemata juurvili on riietatud savist "särki", mis võimaldab tal kaua värskena püsida, justkui hiljuti aiast välja kaevatud.
Valmistage 0,5 ämbrit savi ja täitke päeva jooksul vähese veega paisumiseks. Pärast seda segage hoolikalt ja valage uuesti - vedelik peaks savi katma 3 cm võrra. Kolme päeva pärast osutub kreemjas mass.
Katke karp kilega, asetage kiht porgandeid ja katke saviga. Pärast kuivatamist korrake sama teise kihiga ja nii edasi, kuni kast on täis. Juurköögivilju saate kasta eraldi, kuivatada ja panna karpi.
Kuidas hoida oma keldris hiiri porgandist eemal
Niisiis, nüüd teate, kuidas porgandeid talvel keldris hoida, nii et külmal aastaajal on teil alati oma värsked köögiviljad käepärast. Kuid ärge unustage: hiired armastavad mahlaseid juuri ja kui te ei mõtle näriliste varastamisele, on kõik jõupingutused saagi päästmiseks asjata.
Veenduge, et kelder oleks hiirte eest kindlalt kaitstud: uksed on vooderdatud rauast lehtedega, torude väljalaskeavad on tihendatud, auke ja auke pole. Ventilatsioon tuleb sulgeda peene võre abil, asetada hiirelõksud. On olemas näriliste vastaseid kemikaale, mida ei soovitata kasutada toidu lähedal. Puista kastide ümber paremini tuhka, porgandiga ämbrid, laota koirohuoksad.
