Šampinjonidel on palju eeliseid. Kuid kõige tähtsam on see, et nendest valmistatavad toidud valmiksid kiiresti, ilma perenaiselt palju aega võtmata. Näiteks küpsetatud šampinjonid. Seeni saab küpsetada grillidega vardas või ahjus.
See on vajalik
-
- 500 g šampinjone;
- üks sibul;
- 100 g juustu;
- hapukoor;
- sool
- pipar
- jahu:
- köögiviljad ja või.
Juhised
Samm 1
Võtke seened ja loputage hoolikalt jooksva vee all, lõigake jalad ära. Haki seenejalad ja suur sibulapea ning prae taimeõlis, kergelt soolas. Täida šampinjonimütsid kergelt praetud sibulaga jalajalgadega. Piserdage neid peal peeneks riivitud juustuga.
2. samm
Pange seened õliga määritud küpsetusplaadile. Vala täidisega seenekübarate peale kergelt hapukoor. Kuumutage ahi kahesaja kraadini ja küpsetage seeni kakskümmend minutit, kuni see on küps. Pange valmis seened tassi ja laske neil toatemperatuuril jahtuda. Piserdage peal värskeid hakitud ürte. Serveeri küpsetatud šampinjone suupisteks või mis tahes lisandiks, näiteks kartuliks.
3. samm
Champignon julienne: Võtke üks kilogramm valgeid šampinjone ja lõigake need viiludeks, pange need keraamilistesse pottidesse ja pange tasasele tulele. Lisage 4 spl. supilusikatäis võid, 300 g hapukoort ja peeneks hakitud sibulat, kaks supilusikatäit jahu. Sega kõik, sool, pipar ja hauta veel kümme minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel lisage 4 spl. spl riivjuustu ja pange potid paariks minutiks hästi eelsoojendatud ahju. Küpsetage seeni kuldpruuniks.
