Lõhnav kartulisupp, lihapallid ja nuudlid "Gossamer" on alternatiiv igale perele mõeldud lõuna- või õhtusöögiks. See on valmistatud improviseeritud toodetest, mida leidub kõige sagedamini igas kodus. Sellise supi küpsetusaeg ei ületa 45 minutit.
Koostis:
- 0,4 kg. kombineeritud hakkliha;
- 3 keskmist kartulit;
- 2 sibulat;
- 2 peotäit nuudleid (ämblikuvõrk);
- 1 väike porgand;
- 2 lk. vesi või kanapuljong;
- 1 tl manna;
- 1 spl. l. sool;
- 30 ml. päevalilleõli;
- 4 oksakest tilli või peterselli;
- 1 tl paprika segu.
Ettevalmistus:
- Koori sibul ja haki noaga peeneks. Pange hakkliha kaussi ja mudige seda oma kätega ühtlaseks.
- Seejärel lisage hakklihale hakitud sibul, manna, soola ja pipra segu. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.
- Löö valmis hakkliha kõvaks, nii et see saaks siledama tekstuuri. Seejärel vormige oma kätega pähklisuurused lihapallid ja pange need plangule.
- Vala kastrulisse vesi või puljong, lisa veidi soola, aseta pliidile ja lase keema tõusta.
- Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks ja kasta keevasse vette.
- Koori teine sibul, haki noaga peeneks ja prae õlis pooleks küpseks.
- Koorige porgandid, hõõruge jämeda riiviga ja pange sibulaga pannile. Prae sibula-porgandi praad pehmeks ja tõsta tulelt.
- Pange lihapallid suppi. Seda tuleks teha alles siis, kui kartul on peaaegu valmis. Aja supp uuesti keema ja keeda koos lihapallidega tasasel tulel 2-3 minutit.
- Pese tilli või peterselli oksad, raputa maha ja haki noaga peeneks.
- Selle aja möödudes lisage supile "Veebi" nuudlid, köögiviljade praadimine, hakitud ürdid ja vürtsid. Lase kõik uuesti keema tõusta, seejärel tõsta tulelt, kata ja jäta umbes 5 minutiks seisma. Selle aja jooksul nuudlid paisuvad ja jõuavad soovitud olekusse.
- Serveeri käesolevat suppi koos lihapallide ja nuudlitega koos värskete köögiviljade, ürtide ja soovi korral hapukoorega.
