Köögiviljakasukas kasukas on ainulaadne roog, mis ühendab vürtsikas marinaadis kõige õrnema liha, köögiviljad, aromaatsed vürtsid ja värsked ürdid. Seda on piisavalt lihtne valmistada ja see on kiiresti küpsetatud. Seetõttu sobib see nii pereõhtusöögiks kui ka pidulikuks peoks. Selle retseptiga saate oma külalisi alati meeldivalt üllatada!
Küüliku koostisosad:
- 1 noore küüliku korjus;
- 1 spl. l. majonees;
- 1 spl. l. oliiviõli;
- 1 spl. l. sojakaste;
- 1 spl. l. kallis;
- 1 tl sinep koos teradega;
- granuleeritud küüslauk;
- sool, pipar, provence'i maitsetaimed.
Köögiviljade koostisosad:
- 0,7 kg. kartul;
- 2 paprika;
- 2 sibulat;
- 2 porgandit;
- 2 spl. l. oliiviõli;
- 3 loorberilehte;
- 10 paprikat;
- 5 oksakest tilli;
- sool ja tüümian.
Ettevalmistus:
- Peske küüliku rümp ja lõigake portsjoniteks.
- Sega kastrulis sojakaste, majonees, või, mesi, sinep terade, Provence'i ürtide ja soolaga. Sellest massist saab suurepärane marinaad.
- Määri lihatükid marinaadiga rikkalikult, pange kastrulisse, tampige veidi, katke kaanega ja laske 3-4 tundi toatemperatuuril marineerida.
- Peske ja koorige kõik köögiviljad. Lõika kartulid viiludeks, paprika suurteks tükkideks, porgandid paksudeks poolrõngasteks ja sibulad lihtsalt rõngasteks.
- Pange kõik tükeldatud köögiviljad kaussi, valage õliga, maitsestage soola ja vürtsidega, segage hästi.
- Köögiviljakattes magusa küüliku küpsetamiseks sobib kõige paremini pardipoeg. Seepärast pange pardipoegade põhja loorberilehed ja pipraterad. Pange ½ osa köögiviljadest herneste peale vürtsidesse.
- Pange küülikutükid köögiviljadele tihedalt ja katke need köögiviljade teise osaga. Tampige kõik oma kätega hästi, katke kaanega ja saatke 1 tund ahju, eelsoojendatud kuni 200 kraadi.
- Senikaua pese till, eralda selle lehed okstest. Haki oksi noaga peeneks, haki lehed ja pane korraks kõrvale.
- Pool tundi enne keetmise lõppu eemaldage kukk ahjust, puistake selle sisu tillioksadega, katke uuesti ja saatke ahju.
- 30 minuti pärast eemaldage valmis magus küülik ahjust, piserdage osade kaupa plaatidele, piserdage tilliga ja serveerige koos oma lemmik hapukurkidega.
