Armas äri: Kas On Kasulik Rentida Peakoka Magustoitude Jaoks?

Armas äri: Kas On Kasulik Rentida Peakoka Magustoitude Jaoks?
Armas äri: Kas On Kasulik Rentida Peakoka Magustoitude Jaoks?

Video: Armas äri: Kas On Kasulik Rentida Peakoka Magustoitude Jaoks?

Video: Armas äri: Kas On Kasulik Rentida Peakoka Magustoitude Jaoks?
Video: ValsPetti - Vokilaul (Õrn, armas, õrn) 2024, Märts
Anonim

Paljud kohvikute ja restoranide külastajad hellitavad end lisaks põhiroale kindlasti magusa magustoiduga. Ja mõni magusaisu tuleb restorani isegi lihtsalt selleks, et hellitada end mõne uue luksusliku Itaalia magustoiduga, millele on lisatud suur tass kohvi.

Armas äri: kas on kasulik rentida peakoka magustoitude jaoks?
Armas äri: kas on kasulik rentida peakoka magustoitude jaoks?

Täna tegeleb pealinnas kondiitritoodete tootmisega umbes 300 erinevat ettevõtet. Veel vähemalt sada ettevõtet asuvad äärelinnas ja toovad oma tooteid pealinna. Siin on tihe konkurents. Koogid ja kondiitritooted on keeruline äri, mis nõuab palju investeeringuid spetsiaalse varustuse, tooraine ostmiseks ning kokkade tasustamise ja täiendamise kursustele. Igal aastal sulgub vähemalt mõni väikeettevõte pidevalt, suutmata vastu pidada karmidele konkurentsitingimustele ja kontrolliasutuste pidevalt kasvavatele nõudmistele toote kvaliteedile.

Hoolimata ettevõtte vormingust, on kondiitritoodete ettevõtte avamiseks vaja registreerimist, maksja tõendit ja rendilepingut. Väikese kohviku jaoks on kondiitritoa kvalifikatsioon eriti oluline. Hea kokk on hea selles, mida ta teeb. Ta peab tundma kogu tootmistehnoloogiat väikseimate nüanssideni ning ka uute toodete väljaandmisele kergesti ümber orienteeruma.

Lisage sellele asjaolu, et "magus" äri on tavaliselt hooajaline. Näiteks suvel on langus, kui me ei räägi jäätisest, kuid talvepuhkuseks on buum.

Restoraniäriga seotud märkimisväärse hulga probleemide tõttu on paljudel restoranipidajatel küsimus: kas tasub kondiitritöötajaid eraldi palgata? Kõik sõltub teie ettevõtte spetsialiseerumisest. Näiteks praadibaarides käivad külastajad ennekõike allkirjaroa - praetud veiselihapraadide järele. Sama võib öelda ka kohviku kohta, kus tunnusroaks on sushi ja mereannid. Reeglina ei ole selliste asutuste restoranipidajad menüüs keerukad ja pakuvad lihtsate magustoitude, näiteks tiramisu ja juustukookide jaoks mitut võimalust, mida isegi tavaline peakokk saab hõlpsasti valmistada.

Teine vestlus räägib kohvikutest, kus magus on enesestmõistetav omadus. Muide, täna petetakse mõningaid suuri ketikohvimaju, nad avavad kondiitritoodete küpsetamise poe ja toimetavad selle siis lihtsalt kohvikutesse. Et kõike tagasi ei võetaks, vähendatakse õhtul hindu ja umbes poole võrra.

Kokkade kutsumiseks on näiteks variant, kui olete tellinud suure banketi. Tänapäeval on üsna levinud tava jätta kokkade meeskond, kelle teenuseid saab tellida näiteks õhtuks. Kuid enamasti eelistavad kohvikud, kes ei saa endale lubada professionaalse koka kasutamist, tellida kondiitritooteid tarnijatelt. Tänapäeval on välismaised maiustused külastajate seas väga populaarsed: marjapirukad, kuklid, koogikesed ja Itaalia pannakotta. Kõiki neid tooteid saab probleemideta transportida, kui järgite teatud tehnoloogiat. Peamine on valida usaldusväärne tarnija, kes toodab värsketest looduslikest toodetest maiustusi.

Samuti tasub kaaluda asjaolu, et piimatooteid sisaldavad magustoidud, kui neid ise keedetakse, riknevad kiiresti. Valmistooted kestavad palju kauem. Seetõttu võite restoranis valmistada kuivi magustoite, ülejäänud tuua valmis. Valmistoodete ostmist on võimalik soovitada ainult juhul, kui on võimalus luua kaupade katkematu kohaletoimetamine või kui teie üüritavad ruumid on kondiitritoodete kaupluse loomiseks väga kallid.

Soovitan: