Tainas küpsetatud või praetud kana on väga rahuldav ja kõrge kalorsusega roog. Õige küpsetamise korral pole maitsev ja mahlane mitte ainult liha, vaid ka taignakoor. Küpsetage maitsvaks eineks toores või eelküpsetatud kana.
See on vajalik
-
- Täidisega kana tainas:
- 1 väike kana;
- 1 klaas vett;
- 2 tassi jahu;
- 0,5 tl soola;
- 2 suurt kartulit;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 sibul;
- muna määrimiseks.
- Kana lehttaignad:
- 700 g kanafilee;
- 300 g seeni;
- 1 sibul;
- petersell;
- taimeõli praadimiseks;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- 1 pakk lehttainast.
- Kana
- tainas praetud:
- 1,5 kg kana (filee
- sääred
- tiivad);
- 200 g jahu;
- 1 spl ghee
- 1 klaas vett;
- 1 klaas viina;
- 1 tl suhkrut
- sool;
- taimeõli sügava rasva jaoks.
Juhised
Samm 1
Kogu küpsetatud täidisega kana saab piduliku laua tõeliseks kaunistuseks. Valige väike noor lind, kellel on mõõdukas rasvasisaldus. Soolestik ja loputage kana põhjalikult, hõõruge seda soola ja pipraga, tehke nahale mitu lõiget ja sisestage need viilutatud küüslauguks.
2. samm
Valmista täidis. Haki sibul õhukesteks rõngasteks, purusta noateraga paar küüslauguküünt ja prae see kõik kuumas taimeõlis kuldpruuniks. Koorige kartulid, tükeldage keskmise suurusega tükkideks, pange sibulaga pannile ja praadige kuni pooleks küpseks. Täida rümp kartuliseguga.
3. samm
Sõtku pehme tainas veega, soola ja jahuga. Rulli see õhukeseks kihiks, pane kana keskele ja mässi ettevaatlikult tainasse, pigistades servi. Pange rümp küpsetusplaadile, pintseldage see lahtiklopitud munaga ja küpsetage 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit.
4. samm
Maitsvaid pirukaid saab teha valmis lehttainast ja kanafileest. Klopi filee puust haameriga. Valmistage hakkliha täidiseks. Tükelda sibul ja prae see kuumas taimeõlis. Lisage pannile õhukeselt viilutatud seened. Laske segu läbi lasta, kuni kogu niiskus on aurustunud. Lisa sool ja värskelt jahvatatud must pipar.
5. samm
Haki petersell ja basiilik peeneks ning sega seeneseguga. Sega kõik läbi. Tõsta lusikaga seenetäidis fileetükkidele ja rulli rullidesse. Rulli lehttainas õhukeseks ja lõika ristkülikuteks. Pange tainale kanarullid, mähkige ja näpistage. Pange pirukad küpsetusplaadile ja pintseldage veega. Küpseta 200 ° C-ni kuumutatud ahjus kuldpruuniks.
6. samm
Väga maitsev on ka taignas praetud kana. Küpseta fileetükke, tiibu ja väikeseid pulbikesi väikeses puljongis. Sõtku tainas jahu, ghee, vee, viina, suhkru ja soolaga. Kuumutage õli sügavas pannis.
7. samm
Haki kana kahvlile, kasta taignasse ja kasta kuuma õli sisse. Prae kuldpruuniks, keerates tükid ühtlaseks küpsemiseks. Pange need paberrätikuga vooderdatud plaadile, et liigne rasv ära voolata. Serveeri keedetud riisi ja kuuma kastmega.
