Kokteilid võivad koosneda kõige ootamatumatest elementidest. Nende jookide üks klassikalisi koostisosi on kana- ja vutimunad. Nendega valmistatakse austri- ja klapikokteile - mõlemal on palju maitseid igale maitsele.
Keerake kokteile
Flip on kokteil, mis sisaldab muna, siirupit ja kanget alkoholi. Maitsvaid segusid pole keeruline valmistada - need vahustatakse loksutis või segistis ja serveeritakse kõrrega kõrges klaasis. Kasutage kana- või vutimune. Kuna viimased on väiksemad, võib vaja minna 2 tükki portsjoni kohta. Flipid ei vaja erilist kaunistust - enamasti piserdatakse neid riivšokolaadi, tuhksuhkru või hakitud muskaatpähkliga.
Samuti on piima-, koore-, viinamarja-, tsitruseliste või granaatõunamahla baasil valmistatud alkoholivabu flippe.
Proovige konjakit ja portveini kokteili. Jook osutub üsna magusaks ja seda serveeritakse digestiidina. Sa vajad:
- 50 ml konjakit või brändit;
- 50 ml punast portti;
- 1 tl suhkrusiirupit;
- 2 vutimuna;
- riivitud muskaatpähkel.
Vala bränd ja portsjon šeikerisse, lisa munad ja suhkrusiirup. Vahusta segu ühtlaseks, vala jahutatud klaasi ja puista peale riivitud muskaatpähklit.
Soovi korral võite klaasi valada peeneks purustatud jää.
Flipid on puuviljasiirupite lisamisega väga maitsvad. Ühendage magus maasikamaitse hapuka sidruni ja hapuka šokolaadiga. Sa vajad:
- 50 ml tumedat rummi;
- 50 ml maasikalikööri;
- 1 tl sidrunimahla;
- 2 vutimuna;
- 0,5 tl riivitud tumedat šokolaadi.
Pigista sidrunimahl, riivi šokolaad peenele riivile. Ühendage loks ja rumm loksutis, lisage munad ja sidrunimahl. Vahusta segu, vala jahutatud klaasi ja puista üle riivšokolaadiga.
Maitsvad ja tõhusad: austrikokteilid
Austri kokteilid saavad oma nime sarnasusest austriga. Nende asendamatu komponent on terve munakollane. Selle valmistamisel on oluline seda mitte torkida, vastasel juhul rikub jook ära. Austri kokteilid on suurepärane aperitiiv. Need sisaldavad vürtse ja neil on üsna terav ja vürtsikas maitse, mis stimuleerib söögiisu.
Austrit juuakse ühe lonksuga, nii et seda tuleks serveerida kokteiliklaasis. Jääle jooki ei lisata, kuid joogi anum jahutatakse eelnevalt.
Klassikaline versioon on auster konjaki, ürtide ja tomatimahlaga. Sa vajad:
- 30 ml konjakit;
- 1 vutimuna;
- 1 tl kuuma tomatikastet;
- petersellirohelised;
- äädikas;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Eraldage munavalge munakollasest ettevaatlikult. Vahusta valk, konjak, kaste, sool ja pipar šeikeris ning vala jahutatud kokteiliklaasi. Pange lusikaga munakollane õrnalt klaasi ja piserdage äädikaga. Kaunista värskete petersellilehtedega ja serveeri kohe.
Austrit saab valmistada ka džinnist. Lisage sellele magus ketšup ja vürtsikas seller. Sa vajad:
- 30 ml džinni;
- 1 tl ketšupit;
- 1 vutimuna;
- 0,25 tl värskelt riivitud mädarõigast;
- sellerirohelised;
- äädikas;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- kaunistuseks lubjaviil.
Raputa šeikeris munavalge, ketšup, džinn, mädarõigas, sool. Vala segu kokteiliklaasi, lisa äädikaga niristatud munakollane. Puista kokteilile värskelt jahvatatud musta pipart ja kaunista sellerilehtedega. Asetage klaasi servale lubiviil.
