Koduperenaised armastavad edukaid kulinaarseid retsepte vahetada ja üllatada oma lähedasi uute maitsvate roogadega. "Dressy" salateid korjatakse peamiselt pühadeks, kuid peate nende kiire ettevalmistamise kunsti eelnevalt õppima.
See on vajalik
-
- "Louis" lõhega:
- kergelt soolatud lõhe 60 g;
- kirsikartul 30 g;
- salat 30 g;
- rukola 30 g;
- Lolo Rossa 30 g;
- kirsstomatid 20 g;
- hapukoor 50 g;
- sool 2 g;
- jahvatatud must pipar 2 g;
- oliiviõli 50 g;
- sidrunimahl 10 g.
- "Louis" krabilihaga:
- majonees 1 klaas;
- riivitud sibul 2 spl. l.
- cayenne'i pipar 1 näputäis;
- vahukoor pool klaasi;
- sool 1 näputäis;
- magus maitseaine 1 spl l.
- salatilehed 4 tükki;
- krabiliha 450 g;
- tomatid 2 tükki;
- munad 4 tükki;
- rohelised oliivid 20 tk.
Juhised
Samm 1
Üks sellistest maitsvatest ja ilusatest salatitest on "Louis" ja üks selle variantidest on lõhe "Louis". Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad ja tööriistad. Alustage tööd salatite segu valmistamisega. Professionaalsed kokad rebivad oma lehti lehtedega. Proovi ise - lõika rukola, salat ja Lolo Rosso tükkideks. Pange need kenasti salatikaussi.
2. samm
Pese kirsskartulid, kuivatage ja lõigake kaheks võrdseks viiluks. Prae viilud oliiviõlis kuldseks ja isuäratavaks. Kartuleid pole vaja koorida, vaid peske neid põhjalikult. Koorega osutub see palju maitsvamaks ja vürtsikamaks. Kirsikartulit saab asendada tavaliste väikeste kartulitega, kuid need peaksid olema noored, õhukese ja õrna koorega. Pange praetud köögivili salati lehtedele.
3. samm
Lõika ka kirsstomatid kiiludeks. Pange need ürtide ja kartulitega salatikaussi. Valmistage sidrunikaste. Sega oliiviõli sidrunimahlaga, lisa pipar ja sool. Vahusta segu. Kastme võib panna taldrikule või valada eraldi anumasse, et seda vajadusel võtta.
4. samm
Lõika lõhe õhukesteks läbipaistvateks viiludeks. Lusikatäis neid peaaegu keedetud salatiks. Nõu saab serveerida hapukoorega. Salat osutub südamlikuks, maitsvaks ja esinduslikuks. See sobib hästi piduliku laua ja pereõhtusöögi jaoks.
5. samm
Krabilihaga salat "Louis" valmistatakse veidi teistmoodi. Koostisosade kogus arvutatakse nelja portsjoni kohta. Ühendage magus maitseaine majonees, Cayenne'i pipar ja hakitud sibul. Vala vahukoor segule. Maitsesta kaste soolaga maitse järgi. Asetage salatilehed neljale jahutatud kaussi. Asetage krabiliha pealt korralikult ja kaunilt. Vala kaste roogile, kaunista viilutatud tomatite, oliivide ja munadega.
